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Mélange de pâtes aux petits pois et bacon

Mélange de pâtes aux petits pois et bacon



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Source : Antonino Cannavacciuolo

    • 200g de mélange de pâtes
    • 300g de petits pois surgelés
    • 50g de bacon
    • 1oignon séché
    • 70g de parmesan
    • 1cartde
    • 10g de menthe
    • 10g de basilic
    • 1 ficelle d'oignon vert
    • 800 ml de soupe de légumes
    • 30 ml de vin blanc
    • huile d'olive.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Mélange de pâtes aux petits pois et bacon :


  1. Faire bouillir les petits pois dans de l'eau salée.

  2. Refroidissez-le dans un bol d'eau glacée.

  3. Nous l'égouttons et le mettons de côté.

  4. Dans une casserole plus petite mettre un peu d'huile d'olive, laisser chauffer puis mettre l'oignon vert et la pomme de terre émincée.

  5. Nous mélangeons et versons sur les légumes, le vin blanc.

  6. Une fois l'alcool évaporé de la casserole, ajoutez le bouillon de légumes et laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  7. Mettez 1/4 des petits pois bouillis sur la pomme de terre et mélangez.

  8. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  9. Pour obtenir une crème très fine, passez la composition au tamis fin.

  10. Mettez un peu d'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon séché finement haché avec les lardons.

  11. Laissez-le frire et mettez la soupe dessus jusqu'à ce que les ingrédients dans la casserole soient couverts.

  12. Ajouter les pâtes et mélanger.

  13. Les pâtes doivent être cuites al dente.

  14. Nous retirons la casserole du feu, saupoudrons de menthe et de basilic finement haché.

  15. Mettez une cuillerée de crème de petits pois sur les pâtes, le reste des petits pois cuits (3/4), le parmesan et arrosez le tout d'huile d'olive.

  16. Laissez les pâtes dans la poêle pendant quelques minutes, après quoi nous pouvons assembler les assiettes.


Carbonara aux petits pois

2 œufs entiers et un jaune (le tout à température ambiante)

100-150 gr. petits pois frais

Vous avez des petits pois frais et vous avez de la valeur. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

La prochaine étape est de faire frire Bacon.

Placer les tranches de bacon dans la poêle chaude à feu moyen et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et changent de couleur.

Dans un bol plus petit, mélanger les œufs et le jaune d'œuf avec le poivre fraîchement moulu et le parmesan râpé. Mettez-le de côté.

Mettez une grande casserole d'eau sur le feu. Quand ça bout, salez et faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Calculez 1 minute de moins que ce qui est écrit sur l'emballage et ajoutez les petits pois frais. Laissez bouillir les petits pois avec les pâtes pendant encore 1 à 2 minutes.

Égoutter les pâtes et conserver une partie de l'eau dans laquelle elles ont bouilli.

Mettez les pâtes dans un bol plus grand et ajoutez le mélange d'œufs et le bacon haché. Remuer jusqu'à ce que chaque pâte soit recouverte. Si elles sont trop sèches, ajoutez de l'eau des pâtes.

Astuce pour carbonara aux petits pois

1. Si les œufs ont été conservés au réfrigérateur, il est bon de les amener à température ambiante avant de les utiliser. Vous voulez une sauce crémeuse et non une omelette.

2. Si vous n'avez pas de petits pois frais et que vous décidez d'utiliser des petits pois surgelés, idéalement, décongelez-les d'abord. Comment? passez-le sous un jet d'eau froide jusqu'à ce qu'il dégèle.


Pâtes aux champignons, petits pois et bacon

500 grammes de pâtes
40 ml d'huile d'olive
20 grammes de beurre
1 oignon haché
500 grammes de champignons
150 grammes de bacon haché
150 grammes de petits pois
2 oeufs
500 ml de crème sure
5 grammes de café moulu
100 grammes de parmesan
5 grammes de muscade.

Comment préparer des pâtes aux champignons, petits pois et bacon

Dans une casserole avec de l'eau chaude et du sel, faire bouillir les pâtes. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon, les champignons, le bacon et les petits pois et laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le bacon croustillant.

Ajouter le café et laisser sur le feu encore 10 minutes. Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème sure et assaisonner de sel et de poivre. Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter et les ajouter dans la poêle avec les champignons et le bacon. Bien mélanger.

Éteindre le feu et verser sur les pâtes le mélange d'œufs et de crème sure. Bien mélanger.

Comment servir des pâtes aux champignons, petits pois et bacon

Les pâtes aux champignons, petits pois et bacon sont servies avec du parmesan râpé et un peu de muscade.


Des recettes illustrées simples et accessibles

Si c'était encore la semaine asiatique chez Lidl, devrions-nous faire de la nourriture à saveur chinoise ?

un sac de mélange de légumes chinois
4 tranches de bacon plus épaisses
250g de pâtes de riz
une cuillère à café d'huile de sésame
une cuillère à soupe d'huile (peut être du maïs, de la palme, du tournesol. ce que l'homme a autour de la maison)

J'ai préparé les pâtes de riz selon les instructions sur l'emballage. Dans un woc j'ai mis le mélange de légumes dans de l'huile très chaude et je les ai rapidement frits à feu vif pendant 3 minutes.

J'ai ajouté un demi-verre d'eau et je l'ai gardé à feu doux (maintenant je suis assis et je me demande pourquoi j'ai fait cette chose - la prochaine fois, je ferai certainement la recette sans mettre un demi-verre d'eau). Quand les pâtes de riz ont été cuites, je les ai égouttées, je les ai mises sous un jet d'eau froide et je les ai mises sur les légumes et j'ai rallumé le feu.

Je coupe les tranches de bacon en cubes et les mets dans le woc. Je l'ai gardé en feu pendant 1 minute maximum et c'est tout. Mélange de légumes chinois avec bacon et pâtes de riz !

PS : Pendant le jeûne ou si vous avez envie de quelque chose de rapide et sans viande, vous pouvez retirer le bacon de la recette !


Pâtes aux noix, pancetta et gorgonzola

Tout d'abord, faites revenir dans une poêle, sans ajouter d'huile, les noix, les noix de cajou et les pistaches, que l'on coupe grossièrement au couteau. Il faut les faire dorer un peu, pour qu'elles libèrent leurs arômes, en remuant souvent, pour qu'elles ne brûlent pas. Nous les retirons du feu lorsqu'ils sont dorés et croustillants et les laissons de côté.

Faites ensuite bouillir 2 litres d'eau, 1 litre pour 100g de pâtes. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel et les pâtes, qu'ils font bouillir pendant 13-15 minutes, exactement comme indiqué sur l'emballage.

Dans une grande poêle, faire revenir les cubes de pancetta/bacon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés dans un peu de beurre. Cela dépend de la façon dont vous l'aimez : si vous voulez, vous pouvez les faire frire jusqu'à ce que le bacon soit très croustillant, si vous les aimez plus doux, laissez-les moins sur le feu.

Égoutter le gras laissé par les lardons et tremper le tout avec 100 ml de vin blanc. Mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'alcool sorte du vin et que le liquide diminue de moitié environ. Ajoutez ensuite la crème sucrée, mélangez bien et laissez bouillir avec les lardons.

Mettez le gorgonzola cassé en petits morceaux sur la crème sucrée, afin qu'il fonde facilement. Remuez la sauce en continu jusqu'à ce que tout le gorgonzola soit fondu. Associez la sauce sel et poivre.

A la fin, on ajoute les pâtes cuites, sans les passer sous un jet d'eau froide, on les retire simplement avec un tamis de l'eau dans laquelle elles ont bouilli et on les met dans la sauce. Ainsi, les pâtes sont recouvertes d'un film d'amidon et la sauce y adhère beaucoup mieux.

Avec les pâtes, ajoutez les noix, mélangez le tout et laissez bouillir encore 1-2 minutes avec la sauce, de sorte que toutes les saveurs deviennent amicales. Ils étaient absolument délicieux !

Les noix, parce que je ne les ai ajoutées qu'à la fin, sont restées très croquantes et s'accordent parfaitement avec la sauce super crémeuse au gorgonzola. Nous avons également aimé les capuntini eux-mêmes, nous n'avons jamais mangé ces pâtes et nous les avons trouvées très intéressantes, car elles tiennent bien la sauce au milieu, en raison de leur forme. Bonne chance avec ça! :)


Pâtes au bacon et petits pois

Découvrez comment préparer les pâtes les plus délicieuses avec du bacon, des petits pois et d'autres légumes. La recette est simple et vous devrez vous préparer à remplir à nouveau les assiettes.

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée et quelques gouttes d'huile. Après ébullition, égoutter l'eau et passer dans quelques jets d'eau.

2. Pendant ce temps, mettez les poivrons à cuire. Ils tournent d'un côté à l'autre à de courts intervalles. Après la cuisson, mettre dans un bol, saler dessus et laisser reposer quelques minutes recouvert d'un torchon.

3. Pelez et lavez les tomates, coupez-les en deux, coupez l'oignon en morceaux appropriés et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Les pois bouillis sont ajoutés sur les tomates. Séparément, coupez le bacon en cubes et faites-le revenir dans son jus.

4. Mettez les pâtes dans un bol et mélangez avec les tomates, les oignons, les poivrons tranchés au four, les petits pois et les morceaux de bacon. Ajouter du sel, du poivre et quelques gouttes d'huile, au choix.


Pour le remplissage:
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon, haché finement
150 grammes de bacon, haché finement
200 grammes de légumes surgelés
sel
poivre
100 grammes de pousses d'épinards

Pour la pâte à crêpes :
1 tasse de farine
3 oeufs
sel
1 tasse de lait

Pour assembler le gâteau aux crêpes :
Huile végétale
200 grammes de mozzarella râpée
1 cuillère à soupe de jus de tomate
Flocons de piment fort, pour la décoration
Feuilles de thym frais pour la décoration


Pâtes au mascarpone et sauce bacon

Nos dîners en semaine, lorsque nous partageons le travail et les devoirs, le bureau et les activités parascolaires, sont toujours de la restauration rapide, mais certainement cuisinés à la maison. C'est pourquoi les pâtes sont un excellent choix pour le dîner en semaine : elles sont rapides à préparer, faciles à réaliser et surtout extrêmement polyvalentes ! Vous pouvez préparer des pâtes de différentes saveurs, avec plus qu'assez d'ingrédients, pour vous assurer qu'elles sont au goût de tout le monde ! Et la recette de Pâques avec sauce mascarpone et bacon est une option parfaite pour toute la famille !

Pâtes au mascarpone et sauce au bacon - tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Vous pouvez utiliser des pâtes fraîches ou des pâtes sèches. Les pâtes fraîches ont un temps de cuisson plus court et un goût particulier, c'est pourquoi je les ai choisies pour la recette de Pâques avec une sauce mascarpone et bacon.
  • Que pouvez-vous utiliser en plus du bacon, de l'oignon et de l'ail? Champignons, poulpes, brocolis que vous ébouillantez un peu avant, petits pois bouillis ou en conserve.
  • Si vous voulez une sauce plus liquide, étant donné que la sauce mascarpone est assez dense, ajoutez une fois avec les pâtes et un demi-vernis de l'eau dans laquelle ils ont cuit les pâtes. Cette eau est pleine d'amidon, elle fluidifie donc la sauce mais sans compromettre son onctuosité.

Pâtes au mascarpone et sauce au bacon - et plus d'informations utiles

  • Pour 100g de pâtes (fraîches ou sèches), nous faisons bouillir 1 litre d'eau salée. Il est très important de faire bouillir les pâtes dans suffisamment d'eau pour que les pâtes se "déplient".
  • Pour une personne on calcule 80-100g de pâtes avant de les faire bouillir. C'est la portion idéale.
  • Tous les ingrédients de la recette de Pâques avec sauce mascarpone et bacon se trouvent dans Magasins Lidl & # x2665

Ingrédients pour 4 portions de Pâques avec sauce mascarpone et bacon

  • 400 g de nouilles fraîches Chef Select
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Primadonna
  • 250 g de lard Dulano en dés
  • un oignon blanc
  • 2-3 gousses d'ail coupées en fines tranches ou passées au pressoir
  • 250g de mascarpone Lovilio
  • sera Château
  • poivre de Kania
  • un bouquet de persil vert finement haché
  • un piment (facultatif)

Nous faisons d'abord bouillir l'eau des pâtes. Exactement 4 litres d'eau et une cuillère à café de sel. Pendant que l'eau bout, on peut s'occuper de la sauce. Dans une grande poêle, faire revenir l'huile d'olive. Mettez ensuite les lardons, l'oignon finement haché et les gousses d'ail coupées en fines tranches ou passées au pressoir. Chauffez-les tous ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit vitreux et le bacon légèrement doré. Mettre le mascarpone, assaisonner au goût de sel et de poivre. N'oubliez pas que le bacon est salé, il est donc idéal à déguster avant de saler. Mettez le feu jusqu'à ce que le mascarpone fonde et que nous ayons une soeur crémeuse. Ajoutez les pâtes cuites, directement de l'eau, sans les égoutter ni les passer sous un jet d'eau froide. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau dans laquelle ils ont cuit les pâtes, pour ajuster l'onctuosité de la sauce.

Au final, il suffit d'ajouter du sel et du poivre si nécessaire, puis le persil finement haché et les tranches de piment.

Puissiez-vous être les meilleurs, mes chers! Luke vous recommande de les manger chauds, dès que vous les retirez du feu. Je vous recommande, si vous avez des restes le lendemain, de les mettre dans un plat résistant à la chaleur, de râper un peu de mozzarella dessus et de les mettre au four pour de délicieuses pâtes avec une sauce mascarpone et bacon GRATUITE & # x2665


Vidéo: Spaghetti aux petits pois (Août 2022).