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Pâtes crémeuses

Pâtes crémeuses


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Ingrédients pour faire de la pâte à la crème

  1. Pâtes "arcs" 500 gr.
  2. Échalotes 2 pcs.
  3. Farine de blé premium 2 c.
  4. Huile d'olive 2 c. cuillères
  5. Crème de lait 1 tasse
  6. Vin blanc sec 0,5 tasse
  7. Oignon vert 1 bouquet
  8. Zeste de citron 1 cuillère à café
  9. Sel et poivre au goût
  10. Fromage "Parmesan" 100 gr.
  • Ingrédients principaux Crème, Pâtes
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole, Poêle à frire, Pelle en bois, Passoire, Couverts, Râpe, Plat

Pâte à crème de cuisson:

Étape 1: faites bouillir la pâte.

Nous collectons l'eau dans une casserole et la mettons à feu moyen. Porter à ébullition et prier un peu d'eau. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire conformément aux instructions sur l'emballage. En effet, différentes pâtes ont leurs spécificités (en temps et en température) dans la préparation. Par conséquent, il est préférable de faire confiance aux conseils des fabricants.

Étape 2: faites cuire la sauce crémeuse.

Pendant que les pâtes sont bouillies, préparez une sauce crémeuse. Nous lavons l'oignon charlotte et le coupons en petits cubes. Ensuite, il doit être frit dans l'huile d'olive dans une casserole jusqu'à une teinte légèrement dorée. Il est important de le remuer périodiquement pendant la cuisson avec une spatule en bois pour que l'oignon ne brûle pas. Dès qu'elle ramollit (3-4 minutes de cuisson), versez la farine tamisée dans la casserole et mélangez bien les ingrédients. Dans cet état, faites cuire les oignons environ une minute à feu moyen. Versez délicatement le vin blanc. Dissolvez-y la farine et portez la masse à ébullition. Versez la crème de lait et ajoutez le jus de citron. Après cela, la sauce doit être sel et poivre à votre goût. Laver soigneusement les oignons verts dans l'eau et les couper en petits anneaux. Ajoutez-le à la casserole. Dans cet état, préparez la sauce encore quelques minutes.

Étape 3: Mélanger les ingrédients.

Jetez les pâtes préparées dans une passoire et égouttez soigneusement le liquide. Retirer la sauce du feu et bien mélanger avec les pâtes. Ajouter le zeste de citron au plat fini et mélanger à nouveau.

Étape 4: servez la pâte crémeuse.

Sans laisser refroidir le plat, transférez-le immédiatement dans les assiettes de service et servez. Déjà lorsque les pâtes crémeuses sont dans l'assiette, il faut les saupoudrer abondamment de fromage râpé. Il est préférable de le broyer sur une râpe fine pour que le parmesan fonde rapidement et ajoute un goût spécial aux pâtes italiennes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin d'ajouter du piquant à un tel plat, vous pouvez ajouter les herbes suivantes: marjolaine fraîche hachée, thym et sauge. De plus, le jus de citron vert, associé au jus de citron, mélangé dans un rapport un à un, diversifie parfaitement les pâtes et les rend encore plus parfumées.

- - Le plat se marie bien avec des salades légères de légumes, des toasts croustillants et du vin blanc sec.

- - Il est préférable de faire bouillir les pâtes dans une casserole à fond épais. Dans ce cas, les pâtes seront cuites avec un transfert de chaleur approprié et ne colleront pas aux parois du récipient.



Commentaires:

  1. Zulkir

    Vous n'êtes pas correcte. Nous discuterons. Écrivez dans PM.

  2. Dagar

    C'est dommage que je ne puisse pas m'exprimer maintenant - il n'y a pas de loisir. Je reviendrai - je vais absolument exprimer l'opinion sur cette question.

  3. Artaxiad

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  4. Zurg

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  5. Deogol

    Il y a des points intéressants!



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