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Confiture de noix vertes

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C'est la première fois que je fais cette recette et ça a l'air de marcher. J'ai voulu expérimenter, j'ai trouvé la recette dans un livre post menu.

  • 190 noix vertes (avec noyau blanc formé, mais non durci)
  • 2kg de sucre
  • 6 verres d'eau
  • 2 lamaï
  • 4 sachets de sucre vanillé

Portions : 12

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de noix vertes :

Les jeunes noix sont choisies, avec le noyau formé mais pas boisé. J'ai pris 5 kg de noix vertes et il y avait 190 morceaux. La recette est donnée à 100 noix vertes - 1 kg de sucre.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faire bouillir dans de l'eau bouillante et laisser reposer dans l'eau pendant 10 minutes. Changez l'eau 4 à 5 fois et répétez l'échaudage. Lavez ensuite sous l'eau froide courante et égouttez ou tamponnez bien avec une gaze.

Préparez le sirop à partir de l'eau et du sucre à feu vif, pour qu'il ne rougisse pas. Quand il commence à prendre, mettez les fruits bien égouttés, le jus et les zestes de citron. Cuire à feu vif. A la fin ajoutez le sucre vanillé.

Sites de conseils

1

Utilisez des gants très résistants pour nettoyer les noix vertes, elles tachent très fort.


Liqueur de noix verte recette de vieille noix

Liqueur de noix verte recette de vieille noix. Liqueur naturelle maison à base de noix vertes et arômes au choix : citron, cannelle, vanille, muscade, anis, poivre en grains, etc. Comment est fabriquée la liqueur de noix ? Avec quel alcool se prépare une belle liqueur maison ? Combien de degrés de titre alcoométrique une liqueur doit-elle avoir ?

Il y a longtemps que je n'ai pas bu de liqueur de noix verte maison ! J'avais très envie d'en goûter un, alors je me suis mis au travail. Les liqueurs étaient la spécialité de ma marraine à Cluj. Bien qu'étant une ballerine, elle ne consommait pas d'alcool parce qu'elle se souciait de sa silhouette, elle fabriquait chaque année des liqueurs pour servir les invités. Heureusement, j'ai hérité de son livre de recettes et la liqueur de noix en faisait partie.

Toute fine liqueur maison se prépare soit avec de l'alcool double raffiné (96°) à diluer selon la recette, soit avec de la vodka simple (38°-40°), sans arômes. Les liqueurs doivent être comprises entre 18-22°. Nous ne faisons pas de liqueur avec du cognac ou du cognac car leur odeur influence négativement l'arôme de la liqueur.

À partir de noix vertes, nous avons également préparé une délicieuse confiture & # 8211 voir ici comment c'est fait et comment garder les fruits de couleur si claire.

Si nous n'avons utilisé que des noix fraîches pour la confiture de noix vertes, vous pouvez également utiliser des noix plus grosses, dont la boîte est déjà formée. Certains font de la liqueur de noix à partir de coquilles de noix mûres, mais je n'ai pas essayé.

À partir des quantités ci-dessous, vous obtenez env. 1,2 L de liqueur de noix verte extrêmement fine et aromatique.


Confiture de noix vertes - Recettes

Vitamin bomb & # 8211 est le nom de la confiture de noix verte, fabriquée depuis des années dans notre pays. La qualité des produits « Made in Moldova » et leur goût sont appréciés dans le monde entier. Cette fois, la "star" est la confiture de noix grecque, fabriquée par la société Orhei-Vit. Une copie des célèbres jarres a été mise en avant par un chanteur de renommée internationale, avec des centaines de milliers de fans dans l'espace virtuel.

Dans un post sur son compte Instagram officiel, la chanteuse russe Elena Vaenga a décrit le petit-déjeuner qu'elle et sa famille ont servi, mentionnant la douceur qu'elle a mise sur les crêpes : « Варенье сверху вааааще » (traduction : Mais la douceur est meeeeega).


Le produit a également été reconnu par les artistes suivants de la République de Moldavie qui ont voulu attirer l'attention sur le pays d'origine de la douceur et apprécier sa qualité.

Auparavant, la célèbre présentatrice de télévision et ancienne participante au projet "Dom-2", Olga Buzova, comme elle avait l'habitude de son public, a partagé les produits qu'elle avait choisis pour le déjeuner.

La présentatrice de télévision tient toujours ses fans informés de ce qu'elle fait et de la façon dont elle passe son temps libre, sur Instagram Stories. Ainsi, dans une histoire, Olga a filmé les plats sur la table. Là aussi, ses admirateurs ont pu voir une bouteille de jus produite en Moldavie, par la même entreprise. L'importateur des produits Orhei-Vit aux Seychelles approvisionne tous les hôtels et restaurants des îles.

Les représentants de la société Orhei-Vit ont déclaré à notre presse que ces postes ne représentent pas un partenariat commercial et ils ont été agréablement surpris par l'appréciation offerte par les stars de la Fédération de Russie. A propos de l'exportation de produits ayant le potentiel d'être des ambassadeurs de notre pays, le fabricant s'est exprimé précédemment dans un matériel réalisé par notre rédaction.


Confiture de noix : de saine à toxique !

C'est une confiture savoureuse et aromatique et contient des nutriments bénéfiques pour le corps, seulement que certains la considèrent comme toxique. Voyons quand cette confiture devient dangereuse pour le corps et comment la préparer.

Que contiennent les noix vertes ?

Les noix ainsi que les noix séchées sont très bénéfiques pour le corps. Ils contiennent des vitamines A, E, F, C, B et des minéraux tels que le phosphore, le calcium, le fer, le sélénium, le zinc, le potassium et les éléments # 8211 qui confèrent aux noix des propriétés immunostimulantes et constituent le meilleur aliment pour le cerveau. Des neurologues américains ont montré que les substances actives présentes dans les cerneaux de noix vertes ont des effets positifs sur les troubles neurologiques. Et les antioxydants régulent le taux de cholestérol sanguin, la pression artérielle, réduisent le risque de crise cardiaque et renforcent les vaisseaux sanguins. Ils sont tout aussi bénéfiques pour l'anémie car ils contiennent du fer. Et le professeur Dr. Gheorghe Mencinicopschi, recommande les noix dans les problèmes de fertilité masculine en raison de la teneur en sélénium et en zinc.

Attention à la carapace !

Recette de confiture de noix vertes

Ingrédient: 1,3 kg de noix vertes ou 100 morceaux, 800 g de sucre, 500 ml d'eau, 2 citrons, 1 gousse de vanille.

Mode de préparation : Pour le nettoyage, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé avec une lame courte. Assurez-vous d'utiliser des gants en latex jetables pour ne pas manquer de mains colorées. Epluchez-les, sans les déformer (tout ce qui est vert doit être enlevé) et mettez-les dans un bol d'eau froide, que vous changez trois fois dans les 4 premières heures. Ensuite, mettez de l'eau propre sur les noix et une assiette sur elles pour les garder toutes dans l'eau et laissez-les dans l'eau froide pendant 24 heures.

Le lendemain, vous les ébouillantez pendant 5 minutes puis changez l'eau. Pendant ce temps, préparez le sirop : mettez le sucre avec l'eau et une gousse de vanille à ébullition. Mettez les noix et le jus de trois moitiés de citron.


Liqueur de noix verte recette de vieille noix

Liqueur de noix verte recette de vieille noix. Liqueur naturelle maison à base de noix vertes et arômes au choix : citron, cannelle, vanille, muscade, anis, poivre en grains, etc. Comment est fabriquée la liqueur de noix ? Avec quel alcool se prépare une belle liqueur maison ? Combien de degrés de titre alcoométrique une liqueur doit-elle avoir ?

Il y a longtemps que je n'ai pas bu de liqueur de noix verte maison ! J'avais très envie d'en goûter un, alors je me suis mis au travail. Les liqueurs étaient la spécialité de ma marraine à Cluj. Bien qu'étant une ballerine, elle ne consommait pas d'alcool parce qu'elle se souciait de sa silhouette, elle fabriquait chaque année des liqueurs pour servir les invités. Heureusement, j'ai hérité de son livre de recettes et la liqueur de noix en faisait partie.

Toute fine liqueur maison se prépare soit avec de l'alcool double raffiné (96°) à diluer selon la recette, soit avec de la vodka simple (38°-40°), sans arômes. Les liqueurs doivent être comprises entre 18-22°. Nous ne faisons pas de liqueur avec du cognac ou du cognac car leur odeur influence négativement l'arôme de la liqueur.

J'ai aussi fait une délicieuse confiture de noix vertes - voir ici comment c'est fait et comment garder les fruits de couleur si claire.

Si nous n'avons utilisé que des noix fraîches pour la confiture de noix vertes, vous pouvez également utiliser des noix plus grosses, dont la boîte est déjà formée. Certains font de la liqueur de noix à partir de coquilles de noix mûres, mais je n'ai pas essayé.

À partir des quantités ci-dessous, vous obtenez env. 1,2 L de liqueur de noix verte extrêmement fine et aromatique.


Étapes à suivre

Nous collectons ou achetons de petites noix vertes.

Nous les mettons dans un bol d'eau et les lavons. Nous mettons définitivement des gants sur nos mains car nous tachons beaucoup avec les noix.

Ensuite, à l'aide d'un couteau, épluchez-les bien sur toute la face verte. Nous les mettons dans un bol et les recouvrons d'eau. Égoutter le jus de citron dans l'eau, l'ajouter dans le bol de noix. Nous laissons les noix dans l'eau pendant une journée, en changeant périodiquement l'eau dans le bol, environ 2 à 3 fois.

Dans un chaudron, faire bouillir le sucre avec de l'eau, faire le sirop. Laissez bouillir pendant 30-40 minutes.

Après ce temps, ajoutez les noix égouttées dans le pot de sirop.

Presser délicatement la mousse formée, laisser à feu moyen encore 40-50 minutes.

Passé ce temps la confiture est prête, les noix sont bien cuites.

Versez la confiture dans des pots lavés et stérilisés, fermez bien le couvercle. Nous les conservons au frais dans un garde-manger ou une cave.


Étapes à suivre

Nous collectons ou achetons de petites noix vertes.

Nous les mettons dans un bol d'eau et les lavons. Nous mettons définitivement des gants sur nos mains car nous tachons beaucoup avec les noix.

Ensuite, à l'aide d'un couteau, épluchez-les bien sur toute la face verte. Nous les mettons dans un bol et les recouvrons d'eau. Égoutter le jus de citron dans l'eau, l'ajouter dans le bol de noix. Nous laissons les noix dans l'eau pendant une journée, en changeant périodiquement l'eau dans le bol, environ 2 à 3 fois.

Dans un chaudron, faire bouillir le sucre avec de l'eau, faire le sirop. Laissez bouillir pendant 30-40 minutes.

Après ce temps, ajoutez les noix égouttées dans le pot de sirop.

Presser délicatement la mousse formée, laisser à feu moyen encore 40-50 minutes.

Passé ce temps la confiture est prête, les noix sont bien cuites.

Versez la confiture dans des pots lavés et stérilisés, fermez bien le couvercle. Nous les stockons au frais dans un garde-manger ou une cave.


Étapes à suivre

Nous collectons ou achetons de petites noix vertes.

Nous les mettons dans un bol d'eau et les lavons. Nous mettons définitivement des gants sur nos mains car nous tachons beaucoup avec les noix.

Ensuite, à l'aide d'un couteau, épluchez-les bien sur toute la face verte. Nous les mettons dans un bol et les recouvrons d'eau. Égoutter le jus de citron dans l'eau, l'ajouter dans le bol de noix. Nous laissons les noix dans l'eau pendant une journée, en changeant périodiquement l'eau dans le bol, environ 2 à 3 fois.

Dans un chaudron, faire bouillir le sucre avec de l'eau, faire le sirop. Laissez bouillir pendant 30-40 minutes.

Après ce temps, ajoutez les noix égouttées dans le pot de sirop.

Presser délicatement la mousse formée, laisser à feu moyen encore 40-50 minutes.

Passé ce temps la confiture est prête, les noix sont bien cuites.

Versez la confiture dans des pots lavés et stérilisés, fermez bien le couvercle. Nous les conservons au frais dans un garde-manger ou une cave.


Confiture de noix vertes - recette et propriétés

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Il fut un temps où l'on offrait aux invités Chérie bien servi dans des assiettes, accompagné d'un verre d'eau froide. Le café a suivi, mais la confiture était un signe de appréciation et élégance.

Ai-je perdu l'habitude ? Je pense que oui, maintenant nous mangeons directement dans les bocaux, nous mangeons ce que nous avons et nous n'avons pas beaucoup d'invités, nous étions seuls.

Mais si on recommençait à faire des confitures, à préparer joliment notre garde-manger, et à inviter nos amis à y goûter ? Les confitures et les confitures que vous achetez ne sont pas à peu près les mêmes que celles faites à la maison, elles contiennent des conservateurs et beaucoup sont faites avec du sirop de glucose, pas du sucre.

Ma recette préférée de confiture de noix vertes

La plupart d'entre nous ont quelqu'un à la campagne ou nous voyons des noix sur le bord de la route avec des branches jusqu'au sol, attendant juste d'être remarquées. Au début, quand j'ai voulu faire cette confiture, je ne trouvais que des recettes étranges, compliquées, j'avais besoin d'eau de chaux. Je suppose que c'est bien quand même, je ne le conteste pas, mais j'ai eu un blocage.

Au final, j'ai trouvé une autre recette, j'ai préparé la confiture de noix très rapidement et facilement et je ne vous dirai pas que je l'ai mangée en quelques jours.

Ingrédient:

Épluchez une courge, râpez-la et utilisez un couteau de cuisine et des gants. Au fur et à mesure que vous les nettoyez, placez-les dans un bol d'eau froide dans lequel vous avez pressé jus de citron , arrête l'oxydation des noix, les garde blanches.

Laissez-les dans le bol couvert et changez l'eau 2 ou trois fois par jour. Je les ai moins laissés, juste quelques heures, car je n'avais pas beaucoup de temps et ça s'est très bien passé quand même.

Préparez un sirop de sucre et une tasse d'eau à feu doux. Il sera lié lorsqu'une goutte de sirop posée sur le bord d'une assiette reste liée, comme un grain, il ne se disperse pas comme un liquide.

Pendant la préparation du sirop, ébouillanter les noix, les laisser reposer environ 2 minutes, les sortir dans l'eau froide et les ébouillanter à nouveau, puis les remettre dans l'eau froide. N'ayez pas peur, c'est plus long à écrire qu'à faire, tout va très vite.

Lorsque le sirop est prêt, ajoutez les noix ébouillantées avec quelques fines tranches de citron et de la vanille au goût. Porter à ébullition et récupérer toute la mousse qui se forme à la surface.

Lorsque vous êtes prêt, mettez les noix dans des bocaux avec une cuillère et appuyez un peu, pour obtenir plus, puis remplissez avec le sirop qui pénètre par tous les espaces vides. Les pots se ferment et c'est bien de les mettre face cachée pour éviter la formation de bactéries dans l'espace libre entre la confiture et le couvercle.

Une fois refroidis, les pots peuvent être placés sur l'étagère.

Je ne vous dis pas que les noix sont également très importantes pour la santé, en raison de leur teneur élevée en vitamines et minéraux. Confiture de noix vertes, facile à faire et bon pour la santé, sera une bonne excuse pour appeler des amis avec qui nous n'avons pas eu le temps de discuter depuis longtemps.


Confiture de noix vertes - recette et propriétés

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Il fut un temps où l'on offrait aux invités Chérie bien servi dans les assiettes, accompagné d'un verre d'eau froide. Le café a suivi, mais la confiture était un signe de appréciation et élégance.

Ai-je perdu l'habitude ? Je pense que oui, maintenant nous mangeons directement dans les bocaux, nous mangeons ce que nous avons et nous n'avons pas beaucoup d'invités, nous étions seuls.

Mais si on recommençait à faire des confitures, à préparer joliment notre garde-manger, et à inviter nos amis à y goûter ? Les confitures et les confitures que vous achetez ne sont pas à peu près les mêmes que celles faites à la maison, elles contiennent des conservateurs et beaucoup sont faites avec du sirop de glucose, pas du sucre.

Ma recette préférée de confiture de noix vertes

La plupart d'entre nous avons quelqu'un à la campagne ou nous voyons des noix sur le bord de la route avec des branches jusqu'au sol, attendant juste d'être remarquées. Au début, quand j'ai voulu faire cette confiture, je n'ai trouvé que des recettes étranges, compliquées, j'avais besoin d'eau de chaux. Je suppose que c'est bien quand même, je ne le conteste pas, mais j'ai eu un blocage.

Au final, j'ai trouvé une autre recette, j'ai préparé la confiture de noix très rapidement et facilement et je ne vous dirai pas que je l'ai mangée en quelques jours.

Ingrédient:

Épluchez une courge, râpez-la et utilisez un couteau de cuisine et des gants. Au fur et à mesure que vous les nettoyez, placez-les dans un bol d'eau froide dans lequel vous avez pressé jus de citron , arrête l'oxydation des noix, les garde blanches.

Laissez-les dans le bol couvert et changez l'eau 2 ou trois fois par jour. Je les ai moins laissés, juste quelques heures, car je n'avais pas beaucoup de temps et ça s'est très bien passé quand même.

Préparez un sirop de sucre et une tasse d'eau à feu doux. Il sera lié lorsqu'une goutte de sirop posée sur le bord d'une assiette reste liée, comme un grain, il ne se disperse pas comme un liquide.

Pendant la préparation du sirop, ébouillanter les noix, les laisser reposer environ 2 minutes, les sortir dans l'eau froide et les ébouillanter à nouveau, puis les remettre dans l'eau froide. N'ayez pas peur, c'est plus long à écrire qu'à faire, tout va très vite.

Lorsque le sirop est prêt, ajoutez les noix ébouillantées avec quelques fines tranches de citron et de la vanille au goût. Porter à ébullition et récupérer toute la mousse qui se forme à la surface.

Lorsque vous êtes prêt, mettez les noix dans des bocaux avec une cuillère et appuyez un peu, pour obtenir plus, puis remplissez avec le sirop qui entre par tous les espaces vides. Les pots se ferment et c'est bien de les mettre face cachée pour éviter la formation de bactéries dans l'espace libre entre la confiture et le couvercle.

Une fois refroidis, les pots peuvent être placés sur l'étagère.

Je ne vous dis pas que les noix sont également très importantes pour la santé, en raison de leur teneur élevée en vitamines et minéraux. Confiture de noix vertes, facile à faire et bon pour la santé, sera une bonne excuse pour appeler des amis avec qui nous n'avons pas eu le temps de discuter depuis longtemps.


Confiture de noix vertes - recette et propriétés

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Il fut un temps où l'on offrait aux invités Chérie bien servi dans des assiettes, accompagné d'un verre d'eau froide. Le café a suivi, mais la confiture était un signe de appréciation et élégance.

Ai-je perdu l'habitude ? Je pense que oui, maintenant nous mangeons directement dans les bocaux, nous mangeons ce que nous avons et nous n'avons pas beaucoup d'invités, nous étions seuls.

Mais si on recommençait à faire des confitures, à préparer joliment notre garde-manger, et à inviter nos amis à y goûter ? Les confitures et les confitures que vous achetez ne sont pas à peu près les mêmes que celles faites à la maison, elles contiennent des conservateurs et beaucoup sont faites avec du sirop de glucose, pas du sucre.

Ma recette préférée de confiture de noix vertes

La plupart d'entre nous ont quelqu'un à la campagne ou nous voyons des noix au bord de la route avec des branches jusqu'au sol, attendant juste d'être remarquées. Au début, quand j'ai voulu faire cette confiture, je n'ai trouvé que des recettes étranges, compliquées, j'avais besoin d'eau de chaux. Je suppose que c'est bien quand même, je ne le conteste pas, mais j'ai eu un blocage.

Au final, j'ai trouvé une autre recette, j'ai préparé la confiture de noix très rapidement et facilement et je ne vous dirai pas que je l'ai mangée en quelques jours.

Ingrédient:

Épluchez une courge, râpez-la et utilisez un couteau de cuisine et des gants. Au fur et à mesure que vous les nettoyez, placez-les dans un bol d'eau froide dans lequel vous avez pressé jus de citron , arrête l'oxydation des noix, les garde blanches.

Laissez-les dans le bol couvert et changez l'eau 2 ou trois fois par jour. Je les ai moins laissés, juste quelques heures, car je n'avais pas beaucoup de temps et ça s'est très bien passé quand même.

Préparez un sirop de sucre et une tasse d'eau à feu doux. Il sera lié lorsqu'une goutte de sirop posée sur le bord d'une assiette reste liée, comme un grain, il ne se disperse pas comme un liquide.

Pendant la préparation du sirop, ébouillanter les noix, les laisser reposer environ 2 minutes, les sortir dans l'eau froide et les ébouillanter à nouveau, puis les remettre dans l'eau froide. N'ayez pas peur, c'est plus long à écrire qu'à faire, tout va très vite.

Lorsque le sirop est prêt, ajoutez les noix ébouillantées avec quelques fines tranches de citron et de la vanille au goût. Porter à ébullition et récupérer toute la mousse qui se forme à la surface.

Lorsque vous êtes prêt, mettez les noix dans des bocaux avec une cuillère et appuyez un peu, pour obtenir plus, puis remplissez avec le sirop qui pénètre par tous les espaces vides. Les pots se ferment et c'est bien de les mettre face cachée pour éviter la formation de bactéries dans l'espace libre entre la confiture et le couvercle.

Une fois refroidis, les pots peuvent être placés sur l'étagère.

Je ne vous dis pas que les noix sont également très importantes pour la santé, en raison de leur teneur élevée en vitamines et minéraux. Confiture de noix vertes, facile à faire et bon pour la santé, sera une bonne excuse pour appeler des amis avec qui nous n'avons pas eu le temps de discuter depuis longtemps.


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