Bonjour rouleaux d'escalade au four

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Ingrédients pour faire des rouleaux de lasagne au four

Ingrédients pour la préparation de rouleaux de lasagne au four:

1. Viande (filet, viande hachée) 400 g
2. Pâte de tomate 1 table. une cuillère
3. 2 gousses d'ail
4. Sucre 0,5 thé cuillères
5. Sel au goût
6. Poivre noir moulu au goût
7. Basilic séché au goût
8. Paprika au goût
9. Fromage à pâte dure 150 g
10. Verts (aneth, persil), 1 branche
11. Crème sure 0,5 tasse

Pour le test:

1. Farine de blé 200 g
2. Oeuf de poule 1 pc.
3. Huile (olive, tournesol) 1 table. + cuillère à frire
4. Arrosez 1 thé. une cuillère
5. Sel 0,5 cuillère à café cuillères

• Ingrédients principaux: Boeuf, Farine
• Partie 6-8

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère à soupe, Cuillère à thé, Verre, Assiette, Four, Plaque à pâtisserie, Plat de cuisson, Râpe, Presse-ail, Poêle à frire, Spatule culinaire, Tamis, Serviette, Rouleau à pâtisserie

Cuisson des rouleaux de lasagne au four:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Pour préparer ce plat savoureux, nous avons besoin d'un bon morceau de viande, j'ai utilisé du bœuf. Vous pouvez couper la viande avec des tranches suffisamment fines, mais vous pouvez également la hacher en viande hachée, car la lasagne sur laquelle nous nous concentrons est préparée avec de la viande hachée. L'ail et les herbes doivent d'abord être lavés. Et puis hacher l'ail avec un presse-ail, et hacher finement les verts sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé. Pour apporter un morceau de fromage à l'état dont nous avons besoin, une râpe est utile. Pour dépenser le moins d'énergie possible dans ce processus difficile, vous devez conserver le fromage pendant quelques minutes au congélateur.

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Étape 2: Préparez la pâte pour les petits pains.

C'est l'une des options pour faire de la pâte à lasagne. Comme vous pouvez le voir, le plat doit être aussi proche que possible de l'original. Pour obtenir une bonne pâte, vous devez tamiser la farine afin de la saturer en oxygène. Par conséquent, passez quelques minutes sur ce processus. Versez la farine tamisée sur la table et faites une petite dépression au centre de la lame. Et nous y mettons tous les autres ingrédients - nous cassons l'œuf, versons l'huile et l'eau froide, ajoutons du sel. Bien mélanger et commencer à pétrir la pâte. Plus vous y consacrerez de temps, plus il sera flexible. À partir de la pâte finie, nous formons un morceau et le couvrons d'une serviette propre. Maintenant, vous devez laisser la pâte reposer à température ambiante pendant environ une demi-heure.

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Étape 3: Cuire la sauce et mariner la viande.

Versez la pâte de tomate dans une assiette creuse, ajoutez l'ail haché, le sucre, le sel et les herbes hachées. Et bien sûr, des épices au goût. Vous pouvez prendre celles que j'ai indiquées ou utiliser vos favoris. Un mélange d'épices "Pour les plats de viande" est bon. Nous mélangeons correctement la masse résultante pour répartir uniformément les épices et autres ingrédients. Maintenant, nous utilisons la marinade pour son usage prévu - nous la trempons dans de la viande. Nous mettons les assiettes de viande dans une assiette et mélangeons à nouveau. Il faut une demi-heure pour faire mariner la viande, ainsi qu'une pâte pour se reposer, vous pouvez donc passer ce temps sur autre chose.

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Étape 4: Cuisson des rouleaux de lasagne au four cuits au four.

Une demi-heure a expiré? Ensuite, nous passons aux choses sérieuses - nous déroulons la pâte en une couche mince, d'environ 2 millimètres d'épaisseur et la divisons en plusieurs parties (3-4) - cela dépend de la taille des futurs rouleaux que vous souhaitez recevoir. Nous sortons la viande trempée et la mettons sur la pâte, puis la roulons en rouleau comme indiqué sur la photo. Avant de mettre les rouleaux dans un plat allant au four, ils doivent être légèrement frits des deux côtés dans une poêle graissée à l'huile végétale. Et allumez le four pour le préchauffer jusqu'à 180-190 degrés. Mais vous devez également préparer le formulaire - le graisser avec un peu d'huile, végétale, crémeuse, puis saupoudrer un peu de fromage, mais gardez à l'esprit que la plupart du fromage doit rester. On le mélange avec de la crème sure et on mélange bien. Mettre les rouleaux dans un moule, verser avec un mélange de crème sure et de fromage et retirer pendant 40 minutes dans le four préchauffé, il suffit d'alléger un peu après l'échauffement!

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Étape 5: Nous servons des petits pains cuits au four "Bonjour escalade".

Lorsque la minuterie fonctionne et que leur cuisine vous sent délicieux, vous pouvez ouvrir le four, obtenir des rouleaux et les servir à la table. Un dîner savoureux et copieux est garanti! Nous servons des petits pains chauds, en les coupant en portions. Bon appétit!

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Conseils de recette:

- - Puisque le plat sur lequel nous nous concentrons appartient à la cuisine italienne, le mélange d'herbes italiennes d'assaisonnements est parfait pour nos petits pains.

- - Vous pouvez utiliser une recette différente pour faire de la pâte, par exemple pour les pâtes. Vous pouvez acheter de la pâte toute prête ou essayer du pain pita pour ce plat.

- - Convient non seulement au bœuf, mais à d'autres types de viande. Pour le rendre mieux mariné, avant cela, il peut être légèrement battu avec un marteau spécial.

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