L'oiseau

Escalopes de poulet hachées

Escalopes de poulet hachées


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Ingrédients pour la cuisson des escalopes de poulet hachées

  1. Poulet (filet réfrigéré) 1 kilogramme.
  2. Oignon 2 pièces.
  3. Oeufs de poule 4 pièces.
  4. Mayonnaise 200 grammes.
  5. Farine de blé premium 5 cuillères à soupe.
  6. Sel, poivre, assaisonnement au goût.
  7. Huile végétale pour la lubrification.
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Fouet, Bol avec couvercle, Poêle à frire avec couvercle, Spatule, Cuisinière, Réfrigérateur, Assiettes de service

Cuisson des escalopes de poulet hachées:

Étape 1: préparez la viande de poulet.

Si vous utilisez des jambons, des cuisses, nous enlevons la viande des os avec un couteau. Ensuite, nous coupons le filet avec un couteau sur une planche à découper en petits morceaux. Mettez les morceaux dans un bol, poivrez, salez et mélangez avec une cuillère.

Étape 2: préparez les oignons.

Pelez l'oignon avec un couteau. On rince sous l'eau courante. Couper en petits morceaux avec un couteau sur une planche à découper. Ajoutez les oignons dans le bol de viande.

Étape 3: faites mariner la viande avec les oignons.

Casser les œufs dans une assiette, ajouter la mayonnaise et fouetter un peu avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Nous répartissons le mélange œuf-mayonnaise dans un bol avec du poulet et mélangons soigneusement avec une cuillère. Couvrir le bol avec un couvercle. On met au moins un frigo pendant 2 heures. Il est préférable de faire mariner la viande le matin et les escalopes pour les faire cuire le soir, ou laisser reposer toute la nuit.

Étape 4: préparer des boulettes de viande de poulet hachées.

Ajouter la farine dans le bol avec la viande, mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale à feu moyen. À l'aide d'une cuillère à soupe, nous formons des escalopes bien ordonnées et les mettons dans une casserole. Faire frire à feu moyen environ 5 minutes. Ensuite, avec une spatule, nous retournons les galettes et les faisons frire de l'autre côté aussi 5 minutes. Ensuite, nous réduisons la chaleur et fermons la poêle avec un couvercle pour que la viande devienne molle. Cuisiner 10 minutes.

Étape 5: servez les escalopes de poulet hachées.

Nous mettons des escalopes prêtes dans des assiettes portionnées et servons chaudes avec un plat d'accompagnement, par exemple une purée de pommes de terre, des légumes, du sarrasin. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La viande hachée préparée pour les côtelettes peut être conservée au réfrigérateur pendant deux jours. Et faire frire les escalopes juste avant le dîner.

- - Vous pouvez ajouter des carottes ou du fromage, des oignons verts finement hachés, de l'ail au poulet râpé.

- - La farine peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre ou de la semoule.

- - Ces escalopes peuvent également être préparées à partir de porc finement haché.

- - Des boulettes de viande hachées peuvent être préparées pour les enfants, pour cela, remplacez la mayonnaise par de la crème sure et faites cuire les boulettes de viande pour un couple.



Commentaires:

  1. Hulbert

    Remarquable! Merci!

  2. Kagajind

    Surtout sur la mie vulgaire

  3. Leksi

    Plus tôt, j'ai pensé le contraire, merci beaucoup pour votre aide dans cette affaire.



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