Lasagne au chou-fleur et au fromage

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Ingrédients pour la cuisson des lasagnes au chou-fleur et au fromage

Le chou-fleur inflorescence 250 grammes.
Inflorescences de brocoli 250 grammes.
Feuilles de lasagne sèches ou feuilles de lasagne fraîches 200 grammes.
Crème sure ou crème fraîche 500 ml.
Persil frais 3 cuillères à soupe.
Origan frais 1 cuillère à soupe.
L'huile d'olive au goût
Jambon fumé 200 grammes.
Tomates cerises 12 pièces.
Fromage cheddar 200 grammes.

Ingrédients principaux Brocoli, chou, farine
4 à 6 personnes
Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Râpe, couteau, planche à découper en bois, grande et profonde casserole, ustensiles de cuisson, cuisinière, four, assiette profonde

Cuisine escalade au chou-fleur et au fromage:

Étape 1: faites cuire le chou.

Préchauffer le four 180 degrés. Nous prenons le brocoli et le chou-fleur et les divisons en inflorescences, les lavons soigneusement à l'eau courante. Ensuite, nous mettons une casserole haute sur le feu, salons un peu et attendons qu'elle bout. Ensuite, nous jetons nos inflorescences dans une casserole avec de l'eau bouillante et faisons cuire 5 minutes en remuant constamment à feu vif. Nous quittons la casserole.

Étape 2: préparer les feuilles de lasagne.

Dans cette recette, j'ai utilisé des feuilles de lasagne séchées prêtes à l'emploi. Selon les instructions indiquées sur leur emballage - je les ai préalablement bouillies. En les trempant dans de l'eau chaude, mais sans les faire bouillir 10 minutesafin qu'ils deviennent obéissants et doux. Si vous n'avez pas de draps prêts à l'emploi, vous pouvez toujours les cuisiner vous-même. Pour ce faire, vous devrez mélanger la farine de blé dans un bol (550 grammes), œuf de poule (1 pièce) avec de l'eau tiède (1 tasse) Je vous conseille d'ajouter à la pâte 1/2 cuillère à café de sel. Maintenant, pétrir une pâte très fraîche, comme des nouilles, lui donner un peu de «repos» sous le film alimentaire quelque part minutes 20-25pour améliorer son élasticité. Ensuite, mettez sur un grand feu une grande casserole profonde, versez-y 2,5-3 litres eau salée, faire bouillir de l'eau en l'ajoutant 2-3 cuillères à soupe huile végétale sans faute! Pendant que l'eau bout, notre pâte aura le temps de mûrir. Maintenant on le prend et on le roule en couches très fines (épaisseur de 1 -2 mm) Coupez ensuite notre pâte en rectangles. Les rectangles doivent être de la taille d'une paume ou un peu plus grands. Les feuilles de lasagne finies sont ensuite trempées dans de l'eau bouillante en quantité 4-5 pièces et cuire chaque lot de ces 3-4 minutes. Nous ajoutons la pâte finie et bouillie dans une grande passoire. En fin de compte, nous devrions pouvoir 16-20 feuilles finies.

Étape 3: récupérez la lasagne.

Pendant que les feuilles refroidissent - passez à la préparation de la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème fraîche prête à l'emploi (la crème fraîche est la crème sure ou la crème grasse) avec 3 cuillères à soupe l'eau et diverses herbes. Avant cela, hachez finement les herbes sur une planche à découper. Après cela, hachez finement le jambon et coupez en deux toutes les tomates. Sur une râpe grossière, frotter le fromage dans une assiette séparée. Nous prenons notre plat de cuisson, le graissons à l'huile et procédons à la collecte des lasagnes. Tout en bas du formulaire, nous plaçons un tiers des feuilles de lasagne finies, au-dessus des feuilles, nous étalons la moitié de notre chou, la moitié de tout le jambon tranché et la moitié de toutes les tomates cerises. Ensuite, nous étalons un tiers du fromage râpé entier et mettons un tiers de la sauce fraîche à la crème sur le dessus. Ensuite, nous répétons à nouveau toutes les couches et nous nous retrouvons avec des feuilles de lasagne. Par le haut, versez le tout abondamment avec le reste de la sauce et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Le four s'est déjà réchauffé, nous mettons donc le moule au milieu du four et le faisons cuire environ 40 minutes. Augmentez ensuite la température du four à 200 degrés et cuire la lasagne 10 minutes jusqu'à brun doré.

Étape 4: servez la lasagne avec du chou-fleur et du fromage.

Une fois la lasagne complètement prête, elle doit être légèrement refroidie, puis coupée en portions et servir. Ces lasagnes sont servies exclusivement sous forme chaude avec une salade verte d'une variété de légumes et de laitue fraîche, ainsi que du pain croustillant et frais. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - nous vous conseillons de recouvrir le formulaire de lasagne avec du papier alimentaire, avant de l'envoyer au four, afin qu'il soit bien cuit et que son dessus ne brûle pas.

- - Au lieu du cheddar, vous pouvez facilement utiliser du parmesan et même du mozzarella. Tous sont parfaits pour nos lasagnes.

- - essayez d'ajouter ou même de remplacer la farce en escalade - et à la fin, vous obtiendrez à chaque fois un plat intéressant complètement nouveau. Pour toute lasagne, vous pouvez faire cuire à la fois de la farce à la viande, aux légumes et même aux champignons. Chaque couche suivante devrait idéalement être généreusement saupoudrée de fromage, par exemple du parmesan. Grâce à cela, votre plat acquiert un goût unique et devient plus saturé.