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Tomates à l'ail dans le jus de pomme

Tomates à l'ail dans le jus de pomme


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Ingrédients pour la cuisson de tomates à l'ail dans du jus de pomme

  1. Tomates à la crème 1 kg
  2. Jus de pomme frais pressé 1,5 litre
  3. Sucre 2 cuillères à café
  4. Sel 2 cuillères à café
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, casserole profonde, assiette, banque, litre stérilisé - 2 pièces, couvercle en métal pour conservation stérilisé - 2 pièces, couvercle de l'arrosoir, louche, cuillère à café, clé de conservation, pinces de conservation, couverture en laine

Cuisson des tomates à l'ail dans du jus de pomme:

Étape 1: préparer les tomates à l'ail dans le jus de pomme.

Les tomates denses conviennent à ce type de conservation, charnues peu juteuses, la crème est idéale. Rincer les tomates à l'eau courante, les placer dans un bol profond et laisser sécher. Pendant que les tomates sèchent, allumez le poêle à un niveau élevé, mettez une casserole dessus avec 2 litres d'eau courante ordinaire et laissez bouillir. Après ébullition, laissez l'eau bouillir 3 à 5 minutes.

Étape 2: mettez les tomates dans des bocaux.

Ensuite, mettez les tomates séchées dans des pots stérilisés et versez-les avec de l'eau bouillante à l'aide d'une louche, couvrez les pots avec des couvercles stérilisés et laissez les tomates infuser dans de l'eau bouillante 10 minutes Après cela, retirez les couvercles de conservation des boîtes, en mettant alternativement sur chaque boîte un couvercle en plastique stérilisé propre de l'arrosoir, vidangez l'eau dans la casserole et faites bouillir à nouveau. Faire une deuxième coulée et laisser reposer les tomates une seconde fois dans l'eau bouillante 10 minutes

Étape 3: conservez les tomates.

Pendant que les tomates se déposent, prenez une casserole profonde dans laquelle l'eau bouillait, rincez abondamment et versez-y du jus de pomme. Mettez la casserole sur une cuisinière qui est à un niveau élevé et portez le jus à ébullition, puis faites défiler la cuisinière et laissez bouillir la masse 5 à 6 minutes. Égoutter l'eau des canettes à l'aide du couvercle de l'arrosoir, directement dans l'évier et verser le jus de pomme chaud dans la louche, ajouter quelques gousses d'ail dans chaque litre, 1 cuillère à café sel et sucre, couvrir avec des capuchons métalliques stérilisés pour la conservation et les fermer avec une clé de conservation. Retournez les canettes à l'envers, placez-les sur une couverture en laine étalée sur le sol et enveloppez-les avec l'autre extrémité de la couverture de sorte qu'il n'y ait pas d'espace. Refroidissez la conservation de cette façon pour 2 à 3 jours. Mettez les conserves réfrigérées avec des tomates dans un endroit frais, bien ventilé et sombre. Il peut s'agir d'un cellier, d'une cave ou d'une cave.

Étape 4: Servir avec de l'ail dans du jus de pomme.

Les tomates à l'ail dans le jus de pomme sont servies froides ou à température ambiante. Très souvent, ce type de tomate est servi avec des tranches de légumes marinés pour divers premier et deuxième plats. La tomate a un goût aigre-doux avec une odeur d'ail légère et pas très forte, mais avec un arôme très agréable de pommes. Le point culminant de ces tomates est qu'elles sont cuites sans vinaigre et, par conséquent, même les enfants peuvent en profiter. La marinade aux pommes qui reste de la tomate est utilisée pour faire des sauces et de la sauce; elle est utilisée pour mariner la viande de volaille, le boeuf, le porc et la dinde. Après avoir préparé de telles tomates, vous économisez un morceau d'été qui vous ravira pendant la saison froide d'hiver! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous ne pouvez pas ajouter d'ail à ce type de conservation. Tout dépend de votre désir.

- - Dans ce type de conservation, pour améliorer l'arôme et le goût, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez, il peut s'agir de poivrons, de pois noirs, de piments avec un calcul de 1 grain de poivre de 2 centimètres maximum dans des pots de 2 litres. Il peut également s'agir de clous de girofle, de cardamome, de menthe, de mélisse et de toute autre épice pouvant être conservée.

- - Les banques peuvent être stérilisées de plusieurs manières, au four, au micro-ondes dans de l'eau bouillante. Vous pouvez trouver des informations plus détaillées en cliquant sur ce lien.

- - Lors de la conservation, n'oubliez pas que tout le matériel que vous utiliserez pour préparer la couture doit être lavé, stérilisé ou traité à l'eau bouillante.

- - Au lieu de jus pressé frais, vous pouvez utiliser du jus 100% naturel en conserve à partir d'emballages que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin.

- - Parfois, dans une telle conservation, ils ont mis quelques tranches de pomme, préalablement pelées de la peau et des graines, lavées et brûlées à l'eau bouillante.

- - Vous pouvez simplement mariner ce type de tomate, remplir les tomates de jus de tomate, ajouter du sel et du sucre et les laisser pendant 7 jours à température ambiante, puis réfrigérer et porter à pleine capacité de 30 à 40 jours.