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Côtes d'ail au miel

Côtes d'ail au miel



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Ingrédients pour faire des côtes levées au miel et à l'ail

  1. Côtes de porc, viande 1 kg
  2. Miel 100-150 grammes
  3. Sauce aux huîtres 200 millilitres
  4. Poivre noir moulu au goût
  5. Ail 1 tête
  • Ingrédients principaux: porc, miel
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Essuie-tout, couteau, planche à découper, Sudok avec couvercle, gingembre à l'ail, assiette creuse, fouet, réfrigérateur, four, papier d'aluminium, brosse de chef, poêle antiadhésive, torchon, fourchette, grande assiette plate

Cuisson des côtes de miel à l'ail:

Étape 1: préparer les côtes.

Les produits dont vous avez besoin pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin, supermarché ou marché. Tout d'abord, préparez la viande de porc, les côtes, rincez-les sous un jet d'eau froide froide, séchez-les avec du papier absorbant et posez-les sur une planche à découper. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, nettoyez-les de l'hymen, le cas échéant, et retirez les petits os sur le bord des côtes. Coupez les côtes entre les os de sorte qu'une couche de viande à peu près uniforme reste des deux côtés des côtes. Placez-les dans un récipient en verre profond ou tout autre plat profond et faites cuire la marinade.

Étape 2: préparer la marinade pour les côtes.

Éplucher l'ail avec un couteau et le presser à travers le presse-ail directement dans une assiette profonde. Ajouter la bonne quantité de miel, de poivre noir et de sauce aux huîtres au goût. Fouetter les ingrédients au fouet jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire de saler la marinade obtenue, car la sauce aux huîtres est assez salée et a un goût de sauce de soja.

Étape 3: faites mariner les côtes.

Versez les côtes de porc avec la marinade obtenue afin que la masse liquide les recouvre complètement. Si la marinade est petite et qu'elle ne couvrira pas complètement les côtes, préparez une autre portion ou ajoutez du miel jusqu'à ce que vous soyez sûr que les côtes de porc sont complètement recouvertes de marinade. Couvrir le récipient avec un couvercle hermétique et le réfrigérer pendant 12 heures.

Étape 4: préparez les côtes levées pour la cuisson.

Préchauffez le four à 160-170 degrés. Après 12 heures, sortez le réfrigérateur avec des côtes de porc marinées du réfrigérateur et ouvrez-le. Ensuite, à son tour, posez chaque côte sur du papier d'aluminium et badigeonnez avec le reste de la marinade à l'aide d'une brosse de cuisson. Enveloppez les côtes dans du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas de fissures et que la marinade au miel ne puisse pas fuir. Posez fermement les côtes enveloppées sur la plaque de cuisson antiadhésive avec la couture vers le haut et placez-la dans le four préchauffé.

Étape 5: faites cuire les côtes.

Cuire les côtes de porc pour 30 minutes dans une feuille fermée, en ouvrant périodiquement le four et en les retournant avec une spatule de cuisine. Ce processus est nécessaire pour que le jus et la graisse de porc mélangés à de la marinade au miel coulent constamment autour des côtes, plutôt que d'être au niveau inférieur du papier d'aluminium, ce qui peut entraîner une brûlure de la marinade. Ensuite, ouvrez le poêle et faites un petit couteau avec un couteau bien aiguisé à la surface du papier d'aluminium pour que la vapeur sorte, les côtes de porc pourraient être frites sur le dessus et recouvertes d'une belle croûte vermeille. Faites-les cuire ouverts pour 10 minutes retirez ensuite la plaque à pâtisserie, en vous aidant avec un torchon, laissez les côtes refroidir légèrement et déconnectez-les soigneusement du papier d'aluminium avec une fourchette. Placez les côtes de miel sur un grand plat plat et profitez de la dégustation!

Étape 6: servez les côtes de miel avec de l'ail.

Les côtes de miel à l'ail sont servies chaudes, posées sur un grand plat plat, très souvent décorées de légumes et d'herbes fraîches tranchées. Dans les restaurants, ce plat est servi sans dérouler les côtes levées, accompagné de pommes de terre au four dans la même marinade. Les côtes de miel peuvent être le plat principal de votre table, que vous pouvez compléter avec une salade de légumes frais, de légumes cuits au four ou au four, de purée de pommes de terre, de pommes de terre bouillies ou cuites au four. Pour une table quotidienne, les côtes de miel seront parfaites avec du sarrasin, du riz bouilli ou des spaghettis. Ce plat est agréable à savourer avec des vins doux de différentes variétés, et un délicieux jus de grenade convient aux adeptes d'un style de vie sobre. Savoureux et pas cher! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la sauce aux huîtres, vous pouvez utiliser de la sauce de soja, mais n'oubliez pas que ce type de sauce est plus salé que les huîtres et que vous devez en ajouter moins ou le diluer avec de l'eau réfrigérée bouillie.

- - De la même manière, vous pouvez faire cuire les côtes de boeuf - cuire pendant 50 minutes, les côtes d'agneau jeunes - cuire pendant 30 - 40 minutes.

- - Pour la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser tout type de miel.

- - Si votre miel est sucré et solidifié, mettez la bonne quantité de masse sucrée dans une petite casserole et faites fondre le miel sur une cuisinière allumée au niveau le plus faible. Le miel ne doit pas bouillir!

- - Les côtes levées marinées dans ce type de marinade peuvent être conservées dans un récipient hermétiquement fermé pendant 2 à 4 jours au réfrigérateur et utilisées au besoin.

- - Plus les côtes insistent dans la marinade, plus elles seront tendres, tendres et savoureuses après la cuisson. De plus, plus ils sont marinés longtemps, plus ils cuisent rapidement, par exemple, les côtes qui ont été marinées pendant 2 jours, cuites en 27 à 30 minutes.