Fruits de mer

Crevettes grillées à la sauce à l'ail

Crevettes grillées à la sauce à l'ail



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Ingrédients de crevettes grillées dans une sauce à l'ail

  1. Crevettes roses surgelées 500 grammes
  2. Sauce de soja 50 millilitres
  3. Citron moyen 2 pièces
  4. Fleur de miel 2 cuillères à café
  5. Racine de gingembre au goût
  6. 4 gousses d'ail de taille moyenne
  7. Huile végétale 100 millilitres
  8. Beurre 200 grammes
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: crevettes, ail
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Extracteur de jus, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Mélangeur ou fouet, Bol profond, Râpe grossière, Grill, Gants de cuisine, Charbon de bois, Petits copeaux de bois ou allumeur liquide, Allumettes, Bol du milieu, Brosse à pâtisserie, Planche à découper, Couteau, Essuie-tout de cuisine , Deux assiettes, Brochettes en bois, Assiette plate

Cuisson des crevettes grillées à la sauce à l'ail:

Étape 1: préparer le jus de citron.

Je pense que vous avez déjà deviné qu'en fait nous n'avons pas besoin du citron lui-même, mais de son jus. Et surtout, il doit être frais, pas acheté! Par conséquent, pour commencer, rincez bien l'ingrédient sous l'eau courante. Sur une planche à découper avec un couteau, couper les agrumes en deux moitiés. Chaque partie du citron est pressée sur un presse-agrumes. Tout, le jus est prêt!

Étape 2: préparez la racine de gingembre.

Afin de moudre le gingembre, nous devons le peler. Et pour cela, nous utilisons une cuillère à café ordinaire. Poussez doucement l'inventaire improvisé sur l'ingrédient, en raclant la peau. Ensuite, nous lavons bien le composant sous l'eau courante, puis nous l'essuyons avec une serviette en papier. À l'aide d'une râpe grossière, broyez la racine de gingembre et transférez-la immédiatement après dans une assiette propre.

Étape 3: préparer l'ail.

À l'aide d'un couteau, retirez les cosses des gousses d'ail, puis broyez le composant en miettes avec le même inventaire pointu. Attention: plus vous hachez l'ingrédient, plus il produira de jus et plus le plat sera aromatique dans notre pays. Déchiqueter l'ail finement haché dans une assiette gratuite.

Étape 4: préparez la sauce à l'ail.

Nous devons d'abord préparer le beurre, car il devrait être doux avec nous. Et pour cela, nous le sortons du réfrigérateur à l'avance et le laissons de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante. Pendant ce temps, nous versons de l'huile végétale, de la sauce soja, du jus de citron fraîchement pressé dans un bol moyen, et nous ajoutons également du miel, de l'ail haché et du gingembre. Bien battre le tout avec un mélangeur ou un fouet à main jusqu'à formation d'une masse homogène. Après cela, nous ajoutons du beurre déjà doux à notre mélange et encore une fois, nous battons bien avec du bouillon improvisé.

Étape 5: préparez les crevettes.

Comme nous avons congelé des crevettes, nous les sortons du congélateur et les mettons dans un bol profond. Attention: afin de rendre le plat savoureux et juteux, il est nécessaire de laisser de côté l'ingrédient marin pour le refroidir à température ambiante, et ne pas essayer de le faire en utilisant un micro-ondes ou de l'eau bouillante. Il faudra environ de 2 à 4 heures. Par conséquent, cette action peut être effectuée à l'avance, avant même de vouloir cuire des crevettes grillées dans une sauce à l'ail. Après décongélation de l'ingrédient principal, rincez-le sous l'eau courante, vous pouvez vous réchauffer. Et maintenant, nous enlevons la tête et la carapace avec nos mains de chaque crevette. Nous transférons le composant traité dans le bol et procédons au nettoyage du suivant. Et c'est ce que nous faisons jusqu'à ce que nous éliminions complètement toutes les crevettes. Important: s'il vous est difficile de faire cette procédure avec vos mains, vous pouvez vous couper la tête sur une planche à découper avec un couteau. À la toute fin, n'oubliez pas de saupoudrer les crevettes de sel et de poivre noir au goût et de bien mélanger le tout avec des mains propres.

Étape 6: Faites cuire les crevettes grillées dans une sauce à l'ail.

Afin de poser le plat sur le gril, l'équipement doit d'abord être réchauffé. Et pour cela, nous enlevons la grille et mettons de petits copeaux de bois dans le gril. Après cela, nous leur avons mis le feu à l'aide d'allumettes et immédiatement après, nous avons soigneusement dispersé le charbon. Attention: si le charbon ne brûle pas bien, vous pouvez le verser avec un allumeur légèrement liquide. Couvrez ensuite délicatement le tout avec un gril, en utilisant des punaises de cuisine pour ne pas vous brûler les mains. Le temps d'allumage du charbon vous prendra environ 10-15 minutes en fonction de combien vous l'avez mis. En attendant, nous commencerons à former un plat. Alors, enfilez les crevettes sur des brochettes en bois et mettez nos brochettes de mer dans un bol. Après cela, lubrifiez généreusement l'ingrédient principal des deux côtés avec de la sauce à l'ail. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un pinceau à pâtisserie. Dans un autre cas, une cuillère à café convient également, juste l'excès de sauce s'écoulera dans un bol. Lorsque les charbons dans le gril se sont suffisamment réchauffés, mettez les crevettes sur le gril et faites cuire des deux côtés 1 à 2 minutes. Attention: si les crevettes ne sont pas suffisamment cuites, elles peuvent être à nouveau graissées doucement avec une brosse et de la sauce et laissées sur le gril littéralement 1 minute. Nous déplaçons le plat fini dans une assiette plate pour servir.

Étape 7: Servir les crevettes grillées dans une sauce à l'ail.

Lorsque toutes les crevettes grillées à la sauce à l'ail sont prêtes, elles peuvent être servies. Pour un goût et un arôme plus raffinés, le plat peut être saupoudré d'herbes finement hachées. Et vous pouvez savourer des crevettes avec un verre de vin blanc sec ou de la bière froide légère, surtout comme jamais auparavant pendant la saison chaude. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si c'est la première fois que vous utilisez un gril, il est préférable de le lubrifier avec de l'huile végétale afin que les aliments ne s'y collent pas.

- - Les crevettes grillées à la sauce à l'ail sont un plat d'été qui se prépare mieux dans la rue. Par conséquent, si vous avez l'hiver ou la fin de l'automne à l'extérieur des fenêtres, il est préférable d'attendre le temps chaud.

- - L'huile végétale peut être remplacée par de l'olive. Votre plat deviendra alors encore plus raffiné.

- - Pour une saveur plus riche de gingembre et d'ail, des ingrédients écrasés peuvent être ajoutés immédiatement aux crevettes et, après avoir bien mélangé le tout avec des mains propres ou une cuillère à soupe, laissez l'ingrédient marin infuser pendant un certain temps.

- - Si vous avez du miel confit, ne vous découragez pas. Il peut être fondu dans un Turc à feu doux, tout en remuant constamment avec une cuillère à soupe. Après - éteignez le brûleur et mettez le composant de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante. Et seulement après cela, mélangez-le avec d'autres composants du plat.