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Gâteau sain

Gâteau sain


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Ingrédients pour faire un gâteau sain

Pour le test:

  1. Beurre ramolli de la plus haute teneur de 250 grammes
  2. Carottes 2 pièces (grandes)
  3. Sucre 1,5 tasse (capacité de 200 grammes)
  4. Vinaigre 1 cuillère à soupe
  5. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  6. Farine de blé tamisée 4 tasses
  7. Huile végétale pour une plaque à pâtisserie de 50 millilitres (sur tous les gâteaux)

Pour la crème:

  1. Crème sure 35% de matières grasses 2 tasses
  2. Sucre 1 tasse (capacité de la tasse 200 millilitres)
  • Ingrédients principaux Carotte, beurre, crème sure
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Essuie-tout, Robot culinaire, Cuisinière, Casserole, Fouet, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Four, Spatule de cuisine, Rouleau à pâtisserie, Poêle antiadhésive, Pelle de cuisine, Planche à découper, Serviette de cuisine, Bol profond - 2 pièces, Mélangeur, Réfrigérateur, Grand plat plat

Faire un gâteau sain:

Étape 1: préparez les carottes.

Prenez la bonne quantité de carottes, épluchez-les, rincez-les à l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux d'une longueur approximative jusqu'à 2 à 3 centimètres. Placer les carottes dans le bol du robot culinaire et les hacher en petits morceaux en appuyant sur le bloc cuisine du bouton de hachage rapide.

Étape 2: préparer la pâte.

Tournez le poêle au plus petit niveau, placez une casserole avec du beurre et du sucre dessus. Faire fondre la graisse en remuant avec un fouet, l'empêchant de bouillir. Remuer la masse de beurre jusqu'à dissolution des grains de sucre. Après, retirez le faitout du poêle et laissez le beurre sucré refroidir à température ambiante. Transférer la masse de carottes hachées dans un bol profond, en vous aidant avec une cuillère à soupe. Ajoutez-y le bicarbonate de soude éteint par le vinaigre et la masse d'huile refroidie. Incorporer les ingrédients avec une cuillère de cuisine en bois jusqu'à consistance lisse. Ensuite, commencez à introduire partiellement la farine de blé tamisée dans le mélange résultant, mélangez la pâte avec une cuillère en bois de cuisine. Lorsque la pâte s'épaissit et qu'il devient difficile pour vous de la mélanger, déposez le mélange de farine sur la table de la cuisine, saupoudré de farine de blé tamisée et pétrissez une pâte plus dense. Par texture, il doit être de douceur moyenne, plastique et ne pas coller aux mains. Si vous le souhaitez, vous pouvez envelopper la farine semi-finie dans une pellicule plastique et l'envoyer au réfrigérateur pour 20 à 30 min, cette pâte sera plus facile à rouler.

Étape 3: préparez les gâteaux.

Préchauffer le four jusqu'à 230 - 240 degrés Celsius. Divisez la pâte finie avec une spatule en métal de cuisine en 8 - 12 ou plus de pièces de taille égale. Le nombre de tranches de pâte dépend de votre envie, dès que vous savez de combien de couches vous avez besoin pour préparer votre gâteau. À partir de cette quantité de pâte, vous pouvez préparer un gâteau multicouche de gâteaux minces ou plusieurs gâteaux de gâteaux plus épais. Prenez un morceau de pâte, posez-le sur la table de la cuisine, saupoudré d'une petite couche de farine de blé tamisée et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez-le en couches jusqu'à une épaisseur 5 à 7 millimètres. À l'aide d'un couteau rond, coupez toutes les irrégularités de la couture roulée, formant ainsi un cercle. Lubrifiez la plaque de cuisson antiadhésive avec une petite quantité d'huile végétale, placez le premier gâteau encore cru pour le gâteau aux carottes dessus et envoyez-le au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes. Après le temps requis, retirez la plaque à pâtisserie avec le gâteau fini du four avec un torchon, transférez-la sur une planche à découper, en vous aidant avec une spatule de cuisine et laissez refroidir à température ambiante. De la même manière, préparez les couches de gâteau restantes.

Étape 4: préparer la crème.

Après avoir préparé tous les gâteaux, vous pouvez faire de la crème. Versez la bonne quantité de crème sure épaisse dans un bol profond et ajoutez-y du sucre. Les amateurs de desserts moins sucrés peuvent réduire de moitié la quantité de sucre, c'est-à-dire qu'au lieu d'une tasse, ajoutez une demi-tasse de sucre à la crème sure. Battre les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse aérée et duveteuse sans grains de sucre. Ce processus vous prendra environ 20 à 25 minutes.

Étape 5: lubrifiez les gâteaux.

Maintenant, prenez un grand plat plat, posez le premier gâteau dessus et graissez-le avec de généreuses portions de crème sure avec une cuillère à soupe. Mettez le second sur le premier gâteau et répétez la procédure de lubrification. De la même manière, mettez tous les autres gâteaux jusqu'à épuisement de la crème. Si vous avez encore des gâteaux, vous pouvez préparer une autre portion de crème et rendre le gâteau plus volumineux. Ou enveloppez-les dans une pellicule plastique et réfrigérez 7 jours Vous pouvez faire 1 autre gâteau. Vous pouvez également moudre les gâteaux restants dans un mélangeur et saupoudrer de dessert de chapelure de farine finie. Une fois que vous avez graissé le gâteau, mettez-le au réfrigérateur 2 à 3 heures et laissez tremper les gâteaux dans la crème sure.

Étape 6: servez un gâteau sain.

Un gâteau sain est servi frais. Après la cuisson, vous pouvez décorer votre produit comme vous le souhaitez, par exemple, des biscuits écrasés, des fruits secs cuits à la vapeur, du chocolat haché, des arachides et ce ne sont que quelques-unes des options disponibles. Immédiatement après le service, coupez le gâteau en morceaux, placez-le dans des assiettes à dessert et dégustez un dessert délicieux et sain, en le savourant avec du thé fraîchement infusé! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter un arôme épicé agréable à la pâte en ajoutant une pincée de cannelle et 10 grammes de sucre vanillé.

- - Pour préparer une crème, au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser une crème liquide à 25%.

- - La crème peut donner un arôme fruité agréable en utilisant diverses essences liquides, telles que la fraise, la cerise, la vanille, l'amande et bien d'autres.

- - Pendant la préparation de la pâte, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine au beurre de haute qualité d'au moins 76% de matières grasses.

- - Vous pouvez moudre des carottes à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande manuel, vous pouvez également râper ce légume utile sur une râpe fine.