Salades

Salade de poisson sous un parapluie

Salade de poisson sous un parapluie



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Ingrédients pour faire une salade de poisson sous un parapluie

  1. Filet de hareng salé 1 pièce
  2. Poisson rouge salé 100 grammes
  3. Pommes de terre de même taille 2-3 pièces
  4. Oignon 2 pièces
  5. Carotte de taille moyenne 1 pièce
  6. Betteraves 1 pièce
  7. Apple 1 pièce
  8. Concombres marinés 1-2 pièces
  9. 2 œufs
  10. Vinaigre pour marinade
  11. Sucre pour marinade
  12. Eau pour marinade
  13. Sel au goût
  14. Sauce mayonnaise
  • Ingrédients principaux: hareng, pomme de terre, betterave

Inventaire:

Cuisinière, Pots de différentes tailles, Couteau, Planche à découper, Tamis, Râpe, Assiettes, Plat de service

Cuisson de la salade de poisson sous un parapluie:

Étape 1: faites bouillir les ingrédients.

Nous devons d'abord faire bouillir les légumes. Nous allumons la température du poêle à un niveau élevé, versons de l'eau dans la casserole et mettons le brûleur. Rincer ensuite soigneusement les betteraves sous l'eau courante, sans que la pelure ne soit coupée. Après que l'eau bout, nous y abaissons le légume et réduisons la température de l'assiette, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel ou d'autres épices. Fermer la casserole avec un couvercle et faire bouillir environ 45 à 60 minutes jusqu'à prêt. Nous lavons les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante, il n'est pas nécessaire d'enlever la pelure. Nous tournons la température du poêle à un niveau élevé dans différentes casseroles, versons de l'eau et mettons le brûleur. Après que l'eau bout, transférez les légumes dans l'eau salée. Le niveau d'eau pour les carottes devrait être d'environ 1 doigt plus élevé, mais suffisamment de pommes de terre pour en fermer 3/4. Réduisez la température du poêle, fermez le récipient avec un couvercle et faites bouillir les légumes 15 à 20 minutes. Nous lavons les œufs sous l'eau courante de divers types de contaminants et les mettons dans une casserole. Allumez la température du poêle à un niveau moyen, versez de l'eau dans la casserole et mettez le brûleur. Après que l'eau bout, réduisez la température et faites cuire les œufs pendant environ 6 à 8 minutes. En attendant, nous avons fait bouillir tous les composants, faisons l'oignon.

Étape 2: mariner l'oignon.

Nous épluchons l'oignon des balles et rincons à l'eau froide courante. Nous passons à une planche à découper et coupons en un petit cube, jusqu'à environ 7 millimètres. Ensuite, dans un récipient profond, nous mélangeons tous les composants de la marinade, du sel et mettons l'oignon haché dans le récipient. Il va mariner environ 40 minutes.

Étape 3: broyez les ingrédients de la salade.

Nous sortons les légumes cuits des pots et retirons la peau avec un couteau. Ensuite, sur une râpe à gros trous, frottez les légumes dans différentes assiettes. Les œufs sont pelés et râpés ou hachés avec un couteau. Ensuite, nous lavons la pomme sous l'eau courante, la transférons sur une planche à découper, la coupons en deux avec un couteau et retirons le noyau avec les graines. Après, épluchez et frottez sur la même râpe. Coupez les concombres marinés en petits cubes jusqu'à environ 7 millimètres. Nous coupons le poisson rouge et le hareng dans le même cube. Avec le passage du temps nécessaire, verser l'oignon avec la marinade dans un tamis pour se débarrasser de l'excès de liquide. Ensuite, nous déposons tous les ingrédients écrasés dans des conteneurs séparés et procédons à la formation de la salade.

Étape 4: formez une salade.

Disposez les couches de salade dans une belle grande assiette de service. La première couche sera la moitié du volume total de pommes de terre râpées, puis un hareng et un demi-oignon. Dans cette couche, vous devez pré-façonner le poisson. Ensuite, graisser avec de la mayonnaise à l'aide d'une cuillère à soupe. Ensuite, les carottes et les pommes râpées, la mayonnaise à nouveau. Ensuite, betteraves râpées, œufs et encore mayonnaise. Et la dernière couche de poisson rouge, demi-oignon, concombres et pommes de terre restantes. La dernière fois que nous avons lubrifié toutes les surfaces avec de la mayonnaise et vous pouvez commencer à décorer. Les yeux peuvent être faits d'olives ou d'olives, des écailles de tranches de carottes, de citron ou de betteraves. Et la queue et les nageoires de tous les légumes verts, comme la laitue ou le persil. Le parapluie peut être utilisé soit décoratif, soit une collation sur une brochette convient.

Étape 4: servez la salade de poisson sous le parapluie.

La salade peut être servie immédiatement après la cuisson ou placée dans un endroit froid pour attendre dans les ailes, afin que les couches soient encore mieux trempées. Mais il est préférable de décorer le plat juste avant de servir. Vos invités apprécieront certainement un si beau poisson comestible et il deviendra une décoration indispensable de toutes les vacances! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour le poisson et les légumes, les planches à découper avec des couteaux doivent être différentes.

- - La préparation des légumes peut être vérifiée avec un couteau ou une fourchette. Si l'inventaire perce facilement les ingrédients, alors ils ont été cuits, sinon, faites-les bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis vérifiez à nouveau. Le temps dépendra de la taille des légumes, ainsi que de la casserole et du poêle.

- - Les pommes de terre anciennes sont mieux cuites sans pelure.

- - Vous pouvez décorer le poisson avec du jaune bouilli râpé ou des protéines.