Cuisson

Tarte aux pommes de grand-mère

Tarte aux pommes de grand-mère



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Ingrédients pour faire la tarte aux pommes de grand-mère

  1. Farine 300 grammes
  2. Sucre 1 cuillère à café pour la pâte et 100 grammes pour le remplissage
  3. 5-7 pommes
  4. Eau distillée 2 cuillères à soupe
  5. Beurre 300 grammes
  6. Citron 1 pièce
  7. Sel 1/2 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux: pomme, beurre, farine

Inventaire:

Four, Plat de cuisson, Assiettes, Rouleau à pâtisserie, Couteau, Planche à découper, Tamis, Emballage plastique alimentaire, Plat de service

Cuire la tarte aux pommes de grand-mère:

Étape 1: préparer la pâte.

Pour préparer la pâte, nous devons d'abord tamiser la farine. Cela le saturera en oxygène et éliminera les grumeaux inutiles. Placez un tamis sur un récipient profond et versez-y la quantité de farine nécessaire. Et après cela, nous tamisons le composant de farine. Nous sortons le beurre du réfrigérateur et utilisons un couteau pour le couper en petits cubes d'environ 1 centimètre. Ensuite, transférez-les dans un bol de farine, ajoutez le sucre et le sel. Et puis, à l'aide d'une fourchette ordinaire, mélangez tous les ingrédients ensemble. À ce stade, vous devriez obtenir des miettes. Après cela, vous devez ajouter une cuillère à soupe d'eau, mais avant cela, vous devez refroidir l'eau. Versez lentement de l'eau froide dans nos miettes, tout en essayant de la ramener au plus de miettes possible. Et puis, nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains jusqu'à obtenir une boule huileuse uniforme. Ensuite, nous emballons notre balle de test dans une pellicule plastique et la mettons au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 2: préparez la base du gâteau.

Après le temps nécessaire, nous sortons une boule de test du réfrigérateur. Ensuite, nous le libérons du film plastique alimentaire et le posons sur une surface plane, préalablement saupoudrée de farine. Avec un couteau, nous coupons la pâte en deux moitiés égales et en retirons une, si loin dans le réfrigérateur. Et l'autre, nous commençons à dérouler en une couche mince, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Nous essayons de donner au test une forme arrondie, et la taille doit être telle qu'elle ferme non seulement le bas du formulaire, mais qu'elle soit également suspendue aux bords. Dès que nous avons déroulé la pâte à la taille dont nous avons besoin, nous prenons un plat de cuisson et y mettons la couche de pâte. Donnez soigneusement à la pâte la forme de la base du gâteau et coupez les bords suspendus avec un couteau.

Étape 3: préparer la garniture.

Nous lavons les pommes à l'eau courante, puis à l'aide d'un couteau ordinaire ou d'un couteau spécial pour peler les légumes, retirons la pelure. Ensuite, passez à une planche à découper et coupez en morceaux de forme arbitraire. Les pommes peuvent être coupées en fines tranches ou simplement en tranches. Le noyau avec les graines doit également être retiré. Les pommes râpées sont transférées dans un récipient profond. Après cela, nous lavons le citron sous l'eau courante, le coupons en deux avec un couteau et pressons le jus d'une moitié, directement dans le récipient avec des pommes. Là, nous ajoutons la quantité de sucre nécessaire. Ensuite, mélangez tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 4: faites un gâteau.

Dans le plat de cuisson, sur la base formée, disposez la garniture aux pommes. Ensuite, nous sortons la moitié restante de la pâte du réfrigérateur. Et sur une surface plane et poussiéreuse, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous commençons à dérouler la deuxième couche de test. Environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur. Ensuite, nous coupons la couche avec un couteau en bandes de 1 à 2 centimètres de large et les posons sur la surface de la tarte, en laissant la même distance entre elles approximativement. Ensuite, posez le deuxième lot de bandes sur ces bandes, mais pour qu'elles forment un tissage.

Étape 5: faites cuire le gâteau.

Avant la cuisson, coupez les bords suspendus en excès de la pâte avec un couteau. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Et retirez le plat de cuisson. Après 15 minutes après la cuisson, nous abaissons la température jusqu'à 180 degrés. Et continue à cuire 30 à 40 minutes jusqu'à prêt. Ensuite, nous sortons une tarte aux pommes chaude et parfumée du four et laissons refroidir à température ambiante pendant 45 minutes.

Étape 6: servez la tarte aux pommes de grand-mère.

Le gâteau est servi à température ambiante, accompagné de thé ou de café frais parfumé, et surtout avec du lait chaud. La tarte aux pommes de cette grand-mère est prête et vous pouvez commencer à déguster! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La pâte devant être conservée au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, il est préférable de la faire cuire le soir pour la laisser refroidir toute la nuit.

- - Pour que la pâte ne colle pas au rouleau à pâtisserie, elle doit être traitée avec de la farine.

- - Pour les amateurs de cannelle, un peu de cette épice parfumée peut être ajoutée à la garniture.

- - Si vous avez un mixeur, vous pouvez l'utiliser pour préparer la pâte.