Pizza aux pommes de terre aux tomates

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Ingrédients pour faire une pizza aux pommes de terre avec des tomates

Pomme de terre 600 grammes
2 œufs
Farine 100 grammes
Tomates 6 pièces
Oignon 1 pièce
Ail 1 gousse
Fromage de 100 grammes
Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
1/2 cuillère à café de sucre
Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe
Épices sèches italiennes 2 cuillères à soupe
Huile végétale 1 cuillère à soupe
Feuille de laurier 1 pièce
Poivre noir moulu au goût
Sel au goût

Ingrédients principaux: pomme de terre, tomate, fromage
Portion 4 portions

Inventaire:

Four, Rond, Cuisinière, Pots, Chatter, Couteau, Planche à Découper, Fouet, Plat de Service

Cuisson de la pizza aux pommes de terre aux tomates:

Étape 1: préparer la sauce.

Vous devez d'abord préparer les légumes. Pour ce faire, épluchez les oignons et l'ail des balles, rincez à l'eau courante et posez sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement l'oignon jusqu'à 7 millimètres et le transférer dans une assiette ou un autre récipient. Après l'ail, couper en très petits morceaux jusqu'à 5 millimètres de taille et retirer l'oignon.

Nous lavons les tomates à l'eau courante, puis les essuyons avec du papier absorbant et les posons sur une planche à découper. Avec un couteau, nous avons coupé l'endroit où le fruit était attaché à la plante. Et broyez en grosses tranches jusqu'à 3 - 4 centimètres.

Ensuite, allumez la température de la plaque à un niveau moyen. Dans la poêle émaillée, ajoutez la quantité d'huile végétale requise et mettez le brûleur. Une fois l'huile réchauffée, jetez l'oignon haché et l'ail dans le récipient. Faites-les frire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents, en remuant avec une spatule de cuisine. Ajoutez ensuite le sucre, les épices sèches italiennes, le sel et le poivre noir. Après tout, bien mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse. Nous transférons la pâte de tomate et le vinaigre balsamique dans la casserole. Mélanger à nouveau tous les ingrédients et cuire 5 minutes. Et puis nous jetons les tranches de tomates et le laurier dans la poêle. Porter la sauce à ébullition et baisser la température. Ragoût de sauce pendant environ 50 à 60 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule. Pendant ce temps, il doit acquérir une consistance épaisse.

Étape 2: préparez les pommes de terre.

En attendant, préparez notre sauce, faites bouillir les pommes de terre. Nous rincons les légumes-racines à l'eau courante et retirons la peau avec un couteau spécial pour éplucher les légumes ou avec un couteau ordinaire. Ensuite, nous les mettons sur une planche à découper et les coupons en plusieurs parties. Ensuite, allumez le deuxième brûleur à haute température. Versez de l'eau dans la casserole, salez et transférez les quartiers de pommes de terre dans un récipient avec de l'eau salée froide. Mettez ensuite la casserole sur la cuisinière et portez le liquide à ébullition. Après que l'eau a commencé à bouillir, nous réduisons la température du poêle, fermons la casserole avec un couvercle et faisons cuire les pommes de terre environ 20-30 minutes jusqu'à prêt.

Étape 3: formez la base de pommes de terre.

Égoutter l'eau du pot et des pommes de terre et utiliser le poussoir pour pétrir les racines à l'état de purée. Ensuite, nous lavons les œufs sous l'eau courante de divers contaminants. Brisez la coquille et versez le liquide dans une petite assiette. À l'aide d'un fouet, battre les œufs jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine dans la purée de pommes de terre, les œufs battus et pétrir la pâte dans un bol avec les mains.

Étape 4: faites cuire une base de pommes de terre.

Lubrifiez la forme ronde avec de l'huile végétale et placez-y la pâte de pommes de terre.

Les mains répartissent la pâte au fond du récipient, lui donnant la forme d'une future fondation.

Ensuite, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Avec une fourchette, nous faisons plusieurs trous à la base et retirons la cuisson, littéralement sur 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface. Nous sortons la pâte de pomme de terre rose du four et vous pouvez commencer à ajouter les garnitures à notre pizza.

Étape 5: formez la pizza.

Sauce tomate prête graisser la base de la pizza. Broyez ensuite le fromage. Si vous utilisez dur, il est préférable de râper, s'il s'agit de fromage à pâte molle, puis de couper en morceaux de forme arbitraire. Nous mettons le fromage sur une base de tomate de manière chaotique.

Étape 6: faites cuire la pizza.

Dans un four chaud, retirer la pizza formée pendant 5 à 7 minutes pour cuire. Pendant ce temps, le fromage a le temps de fondre et la pâte de pommes de terre est enfin cuite. Nous sortons la pizza préparée du four et pouvons être servis à table.

Étape 7: servir une pizza aux pommes de terre avec des tomates.

Avant de servir, la pizza peut être saupoudrée d'herbes finement hachées. Couper en tranches et servir chaud. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de temps libre pour préparer la sauce, vous pouvez la remplacer par une finie.

- - La garniture pour une telle pizza peut être façonnée selon votre goût, en ajoutant des saucisses fumées, du poulet bouilli, du poivron, du poisson en conserve, des champignons ou d'autres ingrédients.

- - La mozzarella est considérée comme le fromage idéal pour la pizza, mais tout autre fromage conviendra à votre goût, à la fois dur et mou.

- - La préparation de la pomme de terre peut être facilement vérifiée avec un couteau ou une fourchette. Si l'inventaire pénètre facilement dans le légume, il est cuit, sinon cuire encore 5 minutes. Et encore une fois, nous vérifions l'état de préparation.