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Soupe aux boulettes de viande à la grecque

Soupe aux boulettes de viande à la grecque



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Ingrédients pour faire de la soupe grecque aux boulettes de viande

  1. Viande hachée 240 grammes
  2. Riz 1/2 tasse
  3. Oignon 1 pièce
  4. Oeufs de poule 3 pièces
  5. Farine pour saupoudrer
  6. Bouillon de 6 tasses
  7. Beurre 1 cuillère à soupe
  8. Citron 1 pièce
  9. Persil frais au goût
  10. Origan séché 1 cuillère à café ou au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, oeufs, citron
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Cuisinière, Pots, Couteau, Planche à Découper, Assiettes, Fourchette, Serviettes De Cuisine En Papier, Louche

Cuisson de la soupe grecque aux boulettes de viande:

Étape 1: faire bouillir le riz.

Tout d'abord, versez le riz dans une passoire et rincez à l'eau courante. Allumez ensuite la température du poêle à un niveau moyen. Verser dans une petite casserole 1,5 tasses l'eau propre et déplacer le riz lavé. Nous mettons la casserole sur le feu et portons le liquide à ébullition. Ensuite, nous réduisons la température du poêle à un petit niveau, fermons la casserole avec un couvercle et faisons bouillir 15 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Ensuite, étalez le riz dans une assiette profonde avec une cuillère à soupe et laissez refroidir à température ambiante.

Étape 2: préparer l'oignon.

Pelez l'oignon et rincez-le sous l'eau froide courante. Ensuite, nous passons à une planche à découper, rincons le couteau à l'eau froide pour que les yeux arrosent moins et commençons à couper en petits morceaux jusqu'à 5 millimètres. Les oignons hachés sont placés dans une assiette avec du riz.

Étape 3: Cuisson des boulettes de viande.

Ensuite, lavez les œufs sous l'eau courante tiède. Et une fois le riz suffisamment refroidi, ajoutez-y de la viande hachée, 1 œuf, de l'origan, du sel et du poivre noir. Ensuite, nous mélangeons tous les composants à une consistance homogène et commençons à sculpter les boulettes de viande. Pour ce faire, mouillez-vous les mains, séparez un peu de la masse totale et formez une boule de la taille d'une noix. Saupoudrez ensuite la boulette de viande obtenue de farine et posez-la sur une planche à découper ou sur une autre surface. Ainsi, nous formons toutes les autres boulettes de viande.

Étape 4: préparez le persil.

Nous lavons soigneusement les légumes verts à l'eau courante et les déposons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement le persil et transférer dans une assiette.

Étape 5: préparer le mélange œuf-citron.

Le reste 2 œufs casser dans une assiette ou un bol et utiliser une fourchette pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous lavons le citron sous l'eau courante, le séchez avec du papier absorbant et le transférez sur une planche à découper. Avec un couteau, nous coupons les agrumes en deux, retirons toutes les graines et commençons à presser le jus directement dans l'assiette avec les œufs. Après cela, avec la même fourchette, mélangez ces deux composants en une masse liquide homogène.

Étape 6: faites bouillir la soupe.

Allumez maintenant la température du poêle à un niveau élevé. Versez le bouillon dans la casserole et mettez le brûleur. Après l'ébullition du liquide, réduisez la température à un niveau inférieur à la moyenne et ajoutez le beurre. Ensuite, déplacez soigneusement les boulettes de viande et fermez le couvercle. Cuisiner pour 20 minutes avec une ébullition calme. Ensuite, récupérez le liquide avec une louche et remplissez environ 2 tasses. Après cela, en remuant constamment le mélange œuf-citron, versez le bouillon chaud. Assurez-vous que l'œuf ne se recourbe pas. Ensuite, un mélange chaud est également progressivement introduit dans la soupe, tout en le mélangeant. Après avoir terminé cette tâche, ajoutez du sel poivre noir moulu au goût et faites cuire la soupe plus 1 à 2 minutes. Après avoir éteint le feu, saupoudrer de persil haché et peut être servi.

Étape 7: Servez une soupe grecque aux boulettes de viande.

Le plat est servi chaud et est considéré comme le premier. Vous pouvez le compléter avec du pain frais parfumé ou des croûtons salés. À l'aide d'une louche, nous versons une soupe grecque avec des boulettes de viande dans des assiettes et vous pouvez appeler tout le monde à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous battez l'œuf avec du citron fortement, alors lorsque le mélange est ajouté à la soupe, de la mousse peut se former.

- - Cette soupe peut être complétée par des légumes, par exemple, des carottes hachées ou tout autre à votre goût.

- - Le bouillon peut être utilisé comme poulet ou viande et comme légume.

- - Si vous avez commencé à faire de la soupe à partir de viande hachée surgelée, vous devez la décongeler. Et le meilleur moyen est de le mettre au réfrigérateur ou de le laisser au frais à température ambiante. La décongélation de la viande au micro-ondes n'est pas recommandée, car son goût se détériore.

- - Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir de porc, de boeuf, de poulet, de dinde, ainsi que de viande d'agneau. L'essentiel est que la viande hachée ne soit pas très sèche et friable.