Soupe aux crêpes

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Ingrédients de la soupe aux crêpes

Boeuf avec os (possibilité de bouillon) 0,5 kg
Eau 2,5-3 L
Feuille de laurier 2-3 feuilles
Persil ou ciboulette pour la décoration Pour les copeaux de crêpes:
Oeufs 3 pcs.
Lait 200 ml
Farine 150 g
Légumes verts hachés (persil, aneth, ciboulette) 0,5 tasse
Sel au goût
Sucre au goût
Huile végétale -2 table. cuillères à soupe + pour frire au goût

Ingrédients principaux
Portion 4 portions

Inventaire:

Batterie de cuisine, cuisinière, poêle, poêle, mixeur

Cuisson de la soupe aux crêpes:

Étape 1: faites cuire les crêpes.

Casser les œufs dans des plats profonds, ajouter du sel et du sucre au goût, verser le lait, ajouter la farine. Le contenu résultant doit être fouetté à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un mélangeur. Ajouter les légumes verts finement hachés et quelques cuillères à soupe d'huile végétale, puis fouetter à nouveau. Il s'est avéré que la pâte à crêpes, maintenant, ils doivent cuire. Nous graissons la poêle avec de l'huile végétale, et à l'aide d'une louche, nous versons la pâte, par crêpe. Faites cuire des crêpes pour la quantité de pâte suffisante.

Étape 2: Cuisson des croustilles.

Avant de transformer des crêpes en chips, besoin de les refroidir. Et puis nous transformons chaque crêpe en rouleau et coupons les anneaux. Nous répartissons les chips dans de belles assiettes ou pots profonds pré-préparés.

Étape 3: faites cuire le bouillon de boeuf.

Versez la quantité d'eau indiquée dans la poêle, étalez la viande et faites cuire à feu vif jusqu'à la première ébullition. Dès que le bouillon bout, videz l'eau, rincez la casserole, versez à nouveau la quantité d'eau spécifiée et remettez-la au brûleur. Le premier bouillon doit être égouttépour se débarrasser de toutes les substances nocives présentes dans la viande. Du deuxième bouillon, retirez la mousse telle qu'elle apparaît et faites cuire le bouillon pendant 2-3 heures à feu doux. Vous pouvez ajouter un peu de laurier pour ajouter de la saveur. Et assurez-vous de saler au goût. Le bouillon est nécessaire fort et transparent. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter l'oignon ou le persil au bouillon, mélanger et cuire jusqu'à cuisson.

Étape 4: Servir la soupe avec des croustilles.

Versez des copeaux de crêpes avec du bouillon fraîchement cuit et servez la soupe à table! Assurez-vous d'avoir chaud. Savourez le goût de la soupe préférée de l'Europe! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les crêpes doivent être très fines et bien cuites.

- - Pour la cuisson des crêpes, la poêle peut également être graissée avec des pommes de terre à moitié crues. Ils ne colleront pas, et c'est une bonne alternative au pétrole.

- - À volonté, une telle soupe peut également être préparée sur des bouillons de poulet et de légumes.

- - Lors de l'ajout de sucre, n'en abusez pas, la pâte à crêpes ne doit pas être sucrée. Un peu de sucre ne fera qu'améliorer le goût des crêpes.