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Ragoût de poivrons au four et aubergines

Ragoût de poivrons au four et aubergines



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Tout d'abord, lavez et faites cuire les piments Kapia sur la cuisinière, puis épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le chauffer dans l'huile. Ajouter les carottes nettoyées et coupées en rondelles. Laisser mijoter 5 minutes.

Nous lavons l'aubergine, la pelons et la transformons en cubes, la coupons en cubes d'environ 1 à 2 cm, la saupoudrons de sel et la laissons reposer pendant 10 minutes. Ajouter le piment Kapia préparé, la pâte de beignet, 1 tasse d'eau et laisser bouillir pendant 30 minutes. Lorsque la nourriture est presque prête, ajoutez les aubergines coupées en dés et les tomates de la boîte. Laissez-le sur le feu pendant encore 20 minutes, lorsque les aliments ont un peu baissé et que les légumes sont cuits. Ajouter du sel, du poivre, du piment de la Jamaïque moulu et du persil frais finement haché au goût.

Bon appétit!!!


Plat d'aubergines aux poivrons au four

Dans la catégorie des plats d'été simples et rapides, je vous propose ce plat d'aubergines aux poivrons au four, que je connais depuis l'enfance. La différence c'est que maintenant je le mange avec plaisir, et puis je ne voulais même pas le voir ! Mes yeux d'enfant ne voyaient ni aubergine ni citrouille sous un bon éclairage, encore moins des haricots ou des pois.

Maintenant, je suis content que les choses aient changé et que le goût des légumes frais m'ait marqué. C'est peut-être pour cela que je comprends très bien les refus de mon enfant de même les essayer, encore moins de les manger consciemment.

Je sais très bien qu'à un moment donné, le déclic se produira (comme dans mon cas) et il les acceptera volontiers. Jusque-là, je suis passé maître à « cacher des choses » dans sa nourriture et à essayer de rester calme. La mer n'est qu'une goutte à goutte, n'est-ce pas ?


Salade d'aubergines aux poivrons au four

La salade d'aubergines est l'un de mes aliments préférés tout le temps. Cette fois, j'ai fait une combinaison entre cela et quelque chose d'autre que j'aime beaucoup et cela s'est avéré être une méga délicieuse salade d'aubergines avec des poivrons au four. Oui, j'adore les poivrons au four et je les mangerais avec presque n'importe quoi. Seulement avec de la soupe, pas le reste & #8230

Ce n'est pas un aliment inventé par moi, j'ai vu des recettes similaires sur internet. Certains ont de l'ail, d'autres de l'oignon, de la mayonnaise ou de la moutarde. J'ai choisi l'option à jeun, mais si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise ou de yaourt grec.

La salade d'aubergines aux poivrons rôtis se marie très bien avec d'autres apéritifs comme les pâtés et les crèmes de légumes ou de viande. Bon, maintenant vous n'avez plus besoin d'avoir des musas et autres apéritifs sur la table, cette salade suffit quand vous avez faim et que vous voulez quelque chose de bon. Mais, si vous envisagez d'organiser un repas entre amis avec quelques amuse-gueules et quelque chose de délicieux à tartiner sur du pain, pensez à la salade d'aubergines du jour.

Ingrédients Salade d'aubergines aux poivrons au four

  • aubergines mûres (j'en ai eu environ 500g)
  • 2 poivrons poivrons
  • 1 gros oignon blanc
  • 1 bouquet de persil frais
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 cuillère à café de sumac (ou 1 cuillère à café de jus de citron)
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation Salade d'aubergines aux poivrons au four

Si vous n'avez pas d'aubergines déjà mûres, mettez en hiver dans un bocal ou au congélateur, préparez 2 aubergines fraîches.

Mettez-les au four à feu moyen en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sortez-les dans une passoire, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les refroidir. Ensuite, nettoyez-les, laissez-les égoutter un peu plus et hachez-les finement.

Faites cuire les poivrons, coupez-les en lanières ou en morceaux, hachez finement l'oignon, ainsi que le persil.

Mettez tous les ingrédients dans un bol, avec les épices et l'huile et mélangez. La salade d'aubergines et poivrons au four est prête!


Ragoût de poivrons au four

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Méthode de préparation

Décongeler les aubergines et bien égoutter. Épluchez l'oignon et coupez-le en petites écailles. Égoutter les champignons et les hacher plus petits (j'avais des champignons émincés). Hacher finement le poivron (je l'ai aussi mis au congélateur).

Mettez les aubergines sur l'oignon haché et battez-les bien avec le hachoir jusqu'à ce que nous les broyions. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec du sel, mais pas trop car on va ajouter du sel à la mayonnaise. Pour la mayonnaise, mélanger l'œuf avec la moutarde et l'ail écrasé ou écrasé.

Ajoutez un peu de sel et commencez à mélanger petit à petit l'huile, jusqu'à atteindre la texture souhaitée. Mélanger la mayonnaise avec les autres ingrédients, goûter et si nécessaire, ajouter plus de sel.


Ingrédient: 2 aubergines moyennes, 2 poivrons, 2 grosses tomates, 2 gros oignons, sel, 3 gousses d'ail, poivre, basilic, persil, 100 ml d'huile

Préparation: nettoyez l'aubergine et coupez-la en cubes plus gros. Saupoudrer de sel et laisser reposer 20 minutes, puis mettre dans une passoire et laver sous l'eau froide courante. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y déposer l'oignon émincé. Quand il a ramolli, ajoutez les poivrons coupés en dés et faites cuire ensemble pendant 4-5 minutes. Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, puis les aubergines bien égouttées. Mettez du basilic séché ou frais, de l'ail haché et un verre d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes à feu doux. Saler et poivrer et assaisonner de persil haché. Servir chaud ou froid.

Comment faire la meilleure zacusca d'aubergine.

Nous vous recommandons également d'essayer cette recette d'aubergines

Apprendre à faire aubergine au four ou aubergine farcie. Suite recettes d'aubergines Pour votre famille!


Ingrédients Poivrons au four farcis aux aubergines aubergines et œufs de caille
5 poivrons
10 œufs de caille
50 g de fromage
sel
poivre
1 cube de beurre
50g d'olives
1 petite aubergine
persil vert
2 cuillères à soupe d'huile

Préparation Poivrons au four farcis aux aubergines et œufs de caille
Cuire les poivrons, les mettre dans une casserole, saupoudrer de sel, couvrir et les laisser là jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Ne les faites pas cuire très fort car ils risquent de se casser lorsque vous les nettoyez.
Une fois refroidies, épluchez-les légèrement, retirez la colonne vertébrale et les graines.
Pendant ce temps, lavez l'aubergine, essuyez-la et coupez-la en cubes, retirez les cubes qui contiennent de nombreuses graines, et mettez-la à durcir dans l'huile chaude pendant quelques minutes. Ajouter du sel et du poivre au goût. Laissez refroidir les cubes d'aubergine puis ajoutez les olives tranchées et le fromage sur la grande râpe.
Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre.
Dans chaque poivron mettre le mélange d'aubergines, puis casser 2 œufs de caille par dessus.
Placez le bol dans le four chaud à 180 degrés C jusqu'à ce que les œufs soient cuits (environ 25 minutes).
Lorsque vous êtes prêt, retirez les poivrons et saupoudrez de persil finement haché.


Houmous aux poivrons au four

Juste au moment où je pensais aux nouvelles recettes à essayer avec des pois chiches, Diana de My Invented Country m'a dit qu'elle l'utilisait à houmous aux poivrons au four. Bien sûr, je suis allé travailler et j'ai essayé la recette.
Houmous aux poivrons au four c'est une recette que je vais répéter et je vous la recommande aussi.
Si vous n'avez pas de pois chiches dans la boîte, faites-les tremper la veille et faites-les bouillir le lendemain.
Le houmous est une recette traditionnelle de la cuisine arabe, à laquelle vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients, selon les goûts de chacun. Je suis également tombé sur des recettes avec des poivrons au four, de la leurda, du potiron, des betteraves et des carottes.

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