Autre

Salade de grenade et choux de Bruxelles

Salade de grenade et choux de Bruxelles



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salade de grenade et choux de Bruxelles

Cette salade a une saveur si douce et unique. Il est très léger sur le ventre et fait des merveilles pour nettoyer votre palais avant le dîner.

Ingrédients

  • 3 tasses (725 millilitres) de choux de Bruxelles
  • 1 tasse (237 millilitres) de radicchio, tranché finement
  • 2 tasses (500 millilitres) de laitue romaine, hachée
  • ¼ tasse (59 millilitres) de graines de grenade*
  • ½ tasse (118 millilitres) de mandarines ou de mandarines, coupées en quartiers
  • 1 tasse (225 grammes) de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes
  • ¼ tasse (30 grammes) de noisettes grillées
  • ¼ tasse (60 millilitres) de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de mirin
  • ¼ tasse (60 millilitres) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • ½ cuillère à café de romarin séché
  • Poivre à goûter

Instructions

Ajouter 1 tasse d'eau dans une grande marmite. Porter à ébullition et ajouter les choux de Bruxelles; cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placer dans une passoire et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Couper les choux de Bruxelles en quartiers.

Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles, le radicchio, la romaine, les graines de grenade, les oranges, le tofu et les noisettes.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, la sauce soja, le mirin, l'huile, l'ail et le romarin. Chauffer une petite poêle à feu moyen et y verser le mélange de vinaigre; cuire jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Ajouter le mélange chaud à la salade et mélanger. Assaisonner légèrement de poivre.


Salade de choux de Bruxelles à la grenade

La salade de choux de Bruxelles à la grenade est un plat d'accompagnement des Fêtes si facile, mais festif. Utilisez des choux de Bruxelles pré-râpés ou râpés pour rendre la préparation encore plus facile. Du parmesan, des noix confites, des arilles de grenade et une vinaigrette au citron facile à mélanger.


Salade de choux de Bruxelles aux pommes et à la grenade

Bon vendredi les gars !

Nous avons survécu une autre semaine. Eh bien au moins je l'ai fait. Au fur et à mesure que les semaines passent dans ma grossesse, je suis reconnaissante d'avoir "passé une autre semaine".

Cette semaine à Chicago, c'était freeeeez ! Et par congélation, je veux dire -20 une nuit avec refroidissement éolien. Je sais que Chicago peut avoir froid mais je ne suis pas sûr d'avoir signé pour ça ! Nous avons passé beaucoup de temps à l'intérieur et à boire des boissons chaudes, à regarder des émissions de télévision, à cuisiner, à emballer des cadeaux et à cuisiner. L'une des choses que j'ai faites était ceci Salade de choux de Bruxelles aux pommes et à la grenade et c'était gagnant !

Oui, cette salade implique des choux de Bruxelles. Pour ceux qui sont prêts à courir dans l'autre sens, écoutez-moi car j'étais aussi dans le camp des &ldquono Bruxelles choux&rdquo.

En grandissant, je n'ai jamais mangé de choux de Bruxelles. J'étais ce gamin qui a entendu le nom et qui a levé le nez. Poisson, choux de Bruxelles, champignons et mdashJe ne mangerais tout simplement pas ces choses. Mec, j'ai raté quelque chose ! Avec le recul, les choux de Bruxelles sont l'un de ces aliments que j'aurais aimé essayer. Ils sont savoureux lorsqu'ils sont préparés de la bonne façon et sains pour vous. Jetez un peu d'huile d'olive et de balsamique dans une poêle et faites-les sauter, ou peut-être un filet de citron. Ou préparez une salade, comme cette salade de choux de Bruxelles émincés aux pommes et à la grenade et vous ne serez pas déçu!

Les choux de Bruxelles râpés mélangés à des pommes granny smith acidulées, du parmesan, des noix, des graines de grenade sucrées et une vinaigrette légèrement citronnée se mélangent parfaitement pour faire une salade croquante et savoureuse. Et ça a l'air joli !

Ce serait une excellente salade à servir pendant les vacances pour votre famille ou à préparer le week-end et à manger au travail lorsque vous avez besoin d'un déjeuner rapide et sain.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de noisettes
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Le sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1 livre de choux de Bruxelles, finement râpés
  • Graines de 1 petite grenade (3/4 tasse)
  • 1 tasse en vrac de fromage Parmigiano-Reggiano râpé (2 onces)

Préchauffer le four à 350°. Dans une assiette à tarte, faire griller les noisettes jusqu'à ce que la peau se boursoufle, environ 15 minutes. Transférer les noix sur un torchon propre et laisser refroidir, puis frotter pour enlever la peau. Hacher grossièrement les noix.

Dans un bol, fouetter l'huile de noisette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le zeste et le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les choux de Bruxelles râpés, les graines de grenade et le fromage râpé et bien mélanger. Parsemer de noisettes concassées et servir aussitôt.


Prêt à faire cette salade de choux de Bruxelles râpés ?

Cette salade est incroyable et l'une des raisons pour lesquelles je l'aime, c'est parce que vous pouvez la préparer à l'avance (elle est bonne au réfrigérateur pendant environ 3 jours) et l'apporter au travail pour un déjeuner sain rapide ou même la servir à un dîner fête (bonjour, temps des fêtes)!

De plus, cette salade de choux de Bruxelles râpés est remplie d'ingrédients frais d'automne et a beaucoup de textures différentes. Vous pouvez imaginer à quel point il doit être délicieux en regardant les ingrédients (graines de grenade, amandes tranchées, chou frisé, choux de Bruxelles et bacon croustillant). Mm… Excellente combinaison de friandises dans un seul bol !

Et que dire du dressing… Tellement bon ! Cette salade de choux de Bruxelles râpés est habillée d'une vinaigrette maison à la moutarde et au citron facile ! Facile, rapide à faire (même pas besoin de faire cuire les choux de Bruxelles) et super riche en saveurs !


Salade de choux de Bruxelles au parmesan

Il y a une dizaine d'années, les choux de Bruxelles faisaient une énorme splash et est devenu populaire non seulement dans les cuisines domestiques, mais aussi dans les cuisines des restaurants. Nous avons rapidement sauté à bord du train des choux de Bruxelles et n'avons pas regardé en arrière (voir toutes les incroyables recettes de choux de Bruxelles que nous avons faites). Toutes les façons de les préparer, rôtir, griller, frire, l'une de nos façons préférées de manger les choux de Bruxelles est crue ! Et il n'y a pas de meilleur endroit pour le faire que dans une salade.

Faire une salade de choux de Bruxelles semble intimidant, mais cela ne nécessite pas beaucoup de préparation. Mélange d'amandes grillées, de copeaux de parmesan et de graines de grenade, c'est le meilleur accompagnement pour toute réunion, en particulier votre dîner de fête chic.

Avez-vous essayé de faire cette salade copieuse? Dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous!


Comment enlever les graines de grenade

Pour retirer les graines, également appelées arilles, de la peau, commencez par ne couper que le haut. L'étape suivante consiste à couper doucement les côtés du fruit en commençant par le haut en prenant soin de ne pas couper trop profondément. Vous ne voulez pas couper à travers les graines à l'intérieur. Faites quatre de ces coupes peu profondes pour couper les fruits en quatre, puis séparez les sections pour les séparer. Utilisez vos doigts pour décoller soigneusement les arilles de la peau et de la membrane. Vous pouvez le faire au-dessus d'un bol pour attraper les arilles.

Si vous avez besoin de gagner du temps, de nombreuses épiceries vendent des arilles préemballés retirés de la peau.


Comment faire une salade de choux de Bruxelles émincés

  • Préparer la vinaigrette Commencez par préparer la vinaigrette aux graines de pavot sans sucre. Mélanger tous les ingrédients et bien agiter. Alternativement, vous pouvez combiner tous les ingrédients, à l'exception des graines de pavot, dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. La vinaigrette aux graines de pavot peut être préparée jusqu'à 4 jours à l'avance. Je mets généralement les graines de pavot juste avant de servir, je ne sais pas pourquoi. C'est exactement ce que je fais. Veuillez noter que la fiche de recette contient la recette complète. Je n'utilise généralement qu'environ &frac23 de la vinaigrette, sauf si les choux de Bruxelles sont très secs.

  • Râper les choux de Bruxelles- De loin, la partie la plus longue de la recette est de couper les choux de Bruxelles. Ma préférence va à la coupe à la main, je pense que cela donne les meilleurs résultats mais passons en revue quelques options.
    • Rasage à la main- Trancher finement chaque pousse, tout en tenant l'extrémité avec le noyau. Jeter le fond ¼ pouces.
    • Achetez des germes pré-râpés- J'ai remarqué que mon épicerie locale vend des choux de Bruxelles pré-râpés cette saison des fêtes. Pour les 1,50 $ de plus, je pense que cela vaut la peine de sauter cette étape !
    • Utilisez un robot culinaire ou une mandoline. Dans tous les cas, coupez les extrémités. Ensuite, sélectionnez le bon accessoire/disque de tranchage et déchiquetez.

    • Servir- Versez dans votre plat de service et saupoudrez le reste des arilles de grenade. Vous n'êtes pas obligé de procéder de cette façon, mais la touche de rouge vif sur le dessus est si appétissante. Je prépare la salade quelques heures avant le repas et la conserve au réfrigérateur jusqu'à 20 minutes avant le repas. Je préfère n'importe quelle salade de choux de Bruxelles râpés réfrigérée, mais pas glacée.

    C'est un vraiment Plat d'accompagnement FACILE à préparer à l'avance!

    Les restes se conservent plusieurs jours au réfrigérateur (et ils tiennent étonnamment bien !). J'ai adoré mes restes garnis de poulet râpé pour une excellente salade de déjeuner.


    Vidéo associée

    Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

    Vous pouvez évaluer cette recette en lui attribuant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera calculée en moyenne avec les notes des autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

    Liens épicuriens

    Condé Nast

    Mention légale

    © 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés.

    L'utilisation et/ou l'enregistrement sur n'importe quelle partie de ce site constitue l'acceptation de nos Conditions d'utilisation (mis à jour au 1/1/21) et de notre Politique de confidentialité et Déclaration relative aux cookies (mis à jour au 1/1/21).

    Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast.


    Voir la vidéo: Salade de choux de Bruxelles (Août 2022).