Musaka moldave à la citrouille

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Ingrédients de la citrouille moldave mushaki

Variétés de table de citrouille 600 grammes
Boeuf 500 grammes
Riz 1 tasse
Oignon 2 têtes de taille moyenne
Tomate 3 pièces de taille moyenne
Ghee 1/4 tasse
Sel, poivre noir (moulu) au goût.

Ingrédients principaux: citrouille, riz
Portion 4 portions
Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Plaque à pâtisserie à bords hauts, Passoire, Cuisinière avec four

Moussaki de cuisine moldave à la citrouille:

Étape 1: hachez la citrouille.

Pour ce plat, vous devez vous procurer une citrouille, d'une part, une petite, et d'autre part, une variété de table. Ce sera plus beau et plus parfumé. Coupez soigneusement la croûte, découpez le milieu avec la pulpe et les graines. Coupez ce qui reste en fines tranches. Juste eux et devrait être d'environ 600 grammes.

Étape 2: préparez la viande.

Nous avons besoin de boeuf sans os, faible en gras. Maximum - avec de petites couches de graisse. Tout d'abord, nous le lavons, puis le coupons en petits morceaux. Ils doivent être mis dans une casserole, verser de l'eau froide pour que la viande n'en soit que légèrement recouverte et mettre le feu, en fermant le couvercle. Laissez mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Étape 3: faire bouillir fig.

Tout d'abord, nous allons trier et laver le riz. Et puis dans une petite casserole, faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce que la moitié soit prête. Alors que le haut était déjà mou, et le milieu croqué sur les dents. Considérez le rapport eau / riz 2: 1, respectivement. Il va cuire environ 15 minutes et maintenant jetons-le dans une passoire pour que l'eau descende.

Étape 4: faire sauter les oignons.

D'abord, épluchez les oignons et hachez-les finement et finement. Faire chauffer la poêle avec du ghee et faire frire. Légèrement! Il y avait une odeur agréable - et assez!

Étape 6: mettez tout sur une plaque à pâtisserie.

Tout d'abord, c'est une plaque à pâtisserie, il faut graisser avec des résidus d'huile. Et maintenant, nous avons mis des tranches de citrouille en tranches dessus avec la première couche, la seconde - notre viande mélangée avec du riz et des oignons, du sel et du poivre au goût, encore une fois la citrouille en tranches. Sur le dessus, nous mettons des tomates, coupées en cercles ou même en tranches, en deux. Comme vous en voulez plus. Versez de l'eau bouillante ou du bouillon chaud (0,5-1 tasse) laissé dans la poêle après le boeuf sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7: faites cuire notre plat.

Le four devrait déjà être chaud à ce moment. Degrés à 200, pas moins. Là, nous envoyons la casserole. Laisser cuire la moussaka jusqu'à cuisson. De 30 minutes à 1 heure. Une odeur attirante vous dira que le plat est prêt.

Étape 8: servez à table.

La moussaka chaude est servie, saupoudrée d'herbes, avec la sauce dans laquelle elle a été préparée. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La recette traditionnelle utilise de l'agneau. Mais le bœuf et le veau sont également tout à fait acceptables.

- - La citrouille est bonne pour les maladies du foie, indispensable dans l'alimentation. Il contient des substances qui suppriment l'activité du bacille tuberculeux.

- - Les morceaux de viande pour la moussaka peuvent être légèrement battus avant le ragoût. Ils seront plus tendres.